VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]
純米蘿蔔糕
純米蘿蔔糕

#純米蘿蔔糕 過年要到了,自己可以做一個蘿蔔糕,讓自己跟家人年年高昇! 這裡使用在來米來製作,作法一樣簡單,只要有調理機或有點力的果...

食材:在來米、白蘿蔔、客家油蔥、水、鹽、胡椒粉

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涼拌結頭菜絲
涼拌結頭菜絲

#涼拌結頭菜絲 沒有青木瓜的時候,用結頭菜來替代,也是很合適的~ 殺青完後的結頭菜絲更為脆口,酸甜鮮風為的涼拌菜很解膩,學起來當過年...

食材:結頭菜、小番茄、檸檬汁、辣椒、糖、香菜、魚露、蒜頭

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泡菜銀芽炒肉絲
泡菜銀芽炒肉絲

食材:梅花豬肉絲、綠豆芽、醬油、韓式泡菜、糖、蔥、泡菜汁、玉米粉

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栗子香菇雞
栗子香菇雞

#栗子香菇雞 秋冬的時候傳統市場很容易可以買到栗子,把栗子入菜,增加口感跟價值感,這菜色當年菜也很合適! 學會了,今年過年可以加菜囉~

食材:去骨雞腿肉、栗子、醬油、乾香菇、紹興酒、蒜頭、糖、蔥、香菇水

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涼拌豬肝
涼拌豬肝

#涼拌豬肝 豬肝價錢便宜,但是很多料理人都會怕煮太柴,這道料理要教大家掌控時間,還有一些小撇步! 輕鬆煮出不柴口的美味豬肝! 有空...

食材:豬肝、蔥、醬油、香菜、香油、辣椒、糖、蒜頭、烏醋、薑、玉米粉

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韓式涼拌小黃瓜
韓式涼拌小黃瓜

#韓式辣小黃瓜 年節快到了,先學些小菜,讓大魚大肉的餐桌,可以均衡一下!多點纖維質,也解膩!!

食材:小黃瓜、紅蘿蔔(小型)、韓式辣椒粉、青蔥、魚露、糖、蒜末、白芝麻

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雞蛋捲捲
雞蛋捲捲

類似玉子燒的做法,只是捲入一些內餡,讓口味更豐富多元!

食材:雞蛋、肉鬆、味霖、熟毛豆仁

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彩椒檸檬雞丁
彩椒檸檬雞丁

雞胸肉滿多人喜歡它的低脂、高蛋白,但在料理時很容易煮過柴口,這裡運用醃製手法,讓雞胸肉在料理過後還是嫩口多汁喔!

食材:雞胸肉、紅彩椒、新鮮檸檬汁、黃彩椒、醬油、檸檬汁、蒜頭、番茄醬、糖、黑胡椒粉、地瓜粉

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  • 3 跟著做
十穀米麵包
十穀米麵包

把十穀米混入麵團,把高筋麵粉一部分改成全麥麵粉,讓吃麵包可以更健康!不再只是吃進澱粉熱量而已喔~

食材:高筋麵粉、全麥粉、酵母粉、熟十穀米、溫水、即實燕麥片、牛奶、全蛋液、糖、鹽、奶油、糖漬橙皮、葡萄乾

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筑前煮
筑前煮

日本九州地方的代表性鄉土料理,運用當季盛產的根莖類蔬菜(像是切塊的香菇、蒟蒻、牛蒡、蓮藕、胡蘿蔔、蘿蔔、竹筍等蔬菜都很適合)、配上雞...

食材:雞腿肉或豬梅花肉、蓮藕、日式醬油、紅蘿蔔、味霖、高湯或清水、米酒

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泰式炸魚片
泰式炸魚片

夏日炎炎,來點異國風味的料理最對味! 簡單的炸魚片,佐上酸甜醬汁,就是道很下飯的料理囉! Viola料理師幸福餐桌 https://...

食材:鯛魚片、海鹽、黑胡椒、蒜頭(切末)、地瓜粉、辣椒(切末)、泰式雞醬、檸檬汁、魚露

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義式番茄牛肉
義式番茄牛肉

簡單的材料也可以變化出異國料理! 製作上不會太煩雜,有空可以試看看~ 風味上帶點微酸味、微甜味也是夏日下飯好料理。 viola料...

食材:牛里肌肉、去皮番茄罐頭、義式香料、巴薩米克醋、黑胡椒粉、糖、鹽、水量約

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