美式烤起司蛋糕
美式烤起司蛋糕

享受濕潤濃厚的起司滋味(1個直徑20cm模具的分量) 《世界起司圖鑑214款:國際級熟成師嚴選》>>https://bit.ly/3...

食材:杏仁、奶油起司、細砂糖、奶油、蛋、鮮奶油、杏仁粉、檸檬汁、低筋麵粉

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檸檬紅茶擠花餅乾
檸檬紅茶擠花餅乾

做法自由自在的擠花餅乾,可以將麵糊擠成自己喜歡的形狀,試著裝飾檸檬糖霜或白巧克力,或是撒上開心果碎末。 紅茶和檸檬非常對味,在麵糊裡...

食材:開心果 、奶油 、鹽 、糖粉 、檸檬汁 、蛋白 、低筋麵粉 、伯爵紅茶的茶葉 、磨碎的檸檬皮 

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三重巧克力馬芬Triple Chocol
三重巧克力馬芬Triple Chocol

烘焙重點|製作馬芬小蛋糕 模 具|馬芬模具 (頂部直徑7.5cm/底部直徑5cm/高3cm) 份 量|6個 保存期限|室溫3天 更多...

食材:雞蛋(蛋液)、38%牛奶巧克力塊、中筋麵粉、耐烤巧克力豆、可可粉、白砂糖、泡打粉、黃糖、牛奶、鹽、無鹽奶油

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黑糖牛奶司康 Scone悄悄好食
黑糖牛奶司康 Scone悄悄好食

冬日早晨最期待的滋味!黑咖啡先準備好!! 材料約8-10 顆份量 更多內容都在《SCONE悄悄好食的人氣款司康在家輕鬆做》>>htt...

食材:無鹽奶油、蛋液、中筋麵粉、泡打粉、黑糖粉、鮮奶、鹽巴

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咖啡牛奶蛋糕
咖啡牛奶蛋糕

這是一款能品嘗到溫和甜味中帶有香辛料香氣的丁香,以及留有咖啡利口酒餘韻的蛋糕。 烤到上色的棉花糖黏糊濃郁的口感也是一大樂趣。 更多內...

食材:21×16.5×深3cm淺盤、奶油、低筋麵粉、細砂糖、泡打粉、咖啡利口酒、蛋液、丁香、牛奶、鹽、即溶咖啡粉、棉花糖

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紅酒漬洋李蛋糕Prune cake
紅酒漬洋李蛋糕Prune cake

在蛋糕麵糊裡頭和表面放入大量紅酒漬洋李加以烘烤。只要吃一口,就會飄散出八角和肉桂的香料香氣。製作紅酒漬洋李時,只要用喝剩下的紅酒就很...

食材:21×16.5×深3cm淺盤、奶油、洋李(去籽100g)、細砂糖、紅酒、蛋、低筋麵粉、肉桂棒、八角

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低醣焙茶柿子生乳捲
低醣焙茶柿子生乳捲

楓糖和柿子的甜味與焙茶的澀味堪稱絕配,焙茶的風味也讓蛋糕吃起來更加美味! 更多內容都在《少點糖,更美味!吃不胖的低醣生乳捲》>> h...

食材:18×25㎝紙模、(A) 細砂糖、(A) 焙茶粉、(B) 焙茶粉、水、(B) 黍砂糖、蛋黃、(B) 樂甘健S(顆粒)、植物油、蛋白、鮮奶油、樂甘健S(顆粒)、柿子、杏仁粉、楓糖漿、低筋麵粉、焙茶粉

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低醣生乳覆盆子捲
低醣生乳覆盆子捲

色澤鮮豔的覆盆子鮮奶油看起來亮眼又美麗,加入覆盆子後充分打發是製作重點。 7.1g 含醣量(1/6條) 更多內容都在《少點糖,更美味...

食材:18×25㎝的紙模、(A) 蛋、(B) 鮮奶油、(A) 細砂糖、(B) 細砂糖、樂甘健S(顆粒)、(B) 樂甘健S(顆粒)、杏仁粉、(B) 櫻桃白蘭地、低筋麵粉、覆盆子(冷凍)、覆盆子(冷凍/裝飾用)

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拉花基本圖形─雙層鬱金香
拉花基本圖形─雙層鬱金香

兩個圓、串成花 當熟練心形拉花之後,可以開始練習多層次的鬱金香拉花,用奶泡在Crema上堆疊出一個又一個的圓形,然後再運用收尾的技巧...

食材:咖啡、奶泡

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蜂蜜檸檬 舒芙蕾乳酪蛋糕
蜂蜜檸檬 舒芙蕾乳酪蛋糕

舒芙蕾乳酪蛋糕入口即溶的輕柔感,與檸檬清爽的酸味十分契合。由於在奶油乳酪糊中加入了蜂蜜,得以烤出漂亮的烤色。最後撒上檸檬皮,增添香氣...

食材:直徑15㎝可卸式圓形模具、奶油乳酪、蛋白、蜂蜜、細砂糖、蛋黃、片栗粉、磨碎的檸檬皮 (無蠟的檸檬)、牛奶、檸檬汁、磨碎檸檬皮 (無蠟)潤飾用

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帕馬森乳酪蛋糕
帕馬森乳酪蛋糕

加入帕馬森乳酪可以使味道更有深度。 帕馬森乳酪的鹹味、粗糙的口感自然地調合在一起。 以磨碎的帕馬森乳酪來製作的話,烘烤時就會開始飄散...

食材:18×8×6㎝磅蛋糕模具、奶油乳酪、原味餅乾、帕馬森乳酪、核桃、細砂糖、奶油(無鹽)、蛋、片栗粉、鮮奶油、檸檬汁

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香煎比目魚 佐醬油漬蛋黃
香煎比目魚 佐醬油漬蛋黃

以日本料理的黃金燒為構想,將香煎帶皮比目魚佐以蛋黃。醇厚的風味和醬油的鮮味取代了醬汁。更多內容都在《經典法式料理》>> https:...

食材:比目魚(已撒上薄鹽)、橄欖油、醬油漬蛋黃、油漬松露、松露(切片)、恐龍羽衣甘藍

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