芝蔴&抹茶法蘭酥

Vitantonio食譜。 我使用的機器:Vitantonio VWH-20-R。 此食材最後的麵糊會分兩份,分別添加:抹茶粉、芝蔴粉。

食材:1.奶油、2.糖、3.低筋麵粉、4.鹽、5.鮮奶、6.蛋、7.抹茶粉、8.芝麻粉

Light馬鈴薯沙拉

沙拉完成後,可以少成一道菜,或是把義大利麵燙熟,放涼,混合,做成冷盤。再者,也可以夾在麵包裡,或放在法國麵包上,都非常適合。

食材:馬鈴薯(小顆)、紅蘿蔔、胡椒、小黃瓜、鹽、蘋果、沙拉醬、水煮蛋

鳳梨心木耳炒雞丁

夏天盛產的水果,其實很好入菜,像是西瓜皮、芒果、蘋果、柳丁、鳳梨等。做菜就是一種感覺,食材、口味都可以自由調配!就像我今天切開洋蔥的...

食材:雞腿/雞胸(切塊)、木耳(切塊)、醬油、鳳梨心(切塊)、米酒、蕃茄(切塊)、鳳梨(切小丁)、洋蔥(切塊)、鳳梨汁(可省略)、芹菜(切段)、太白粉(可省略)、蒜頭(切片)、九層塔(點綴用)、日式山椒(可省略)、糖

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電子鍋料理-豉汁排骨煲仔飯

★飯量適自己需求而定,因為我不太吃純白米飯,所以我都會隨便混搭。

食材:白米、糙米、蒜頭(切碎)、藜麥、溼豆豉(切碎)、帶軟骨排骨(約5-6塊)、糖、蔥(點綴用)、米酒、日式醬油、辣椒(切碎)、太白粉

電子鍋料理-鳳梨水/鳳梨茶

聽說鳳梨皮有解毒、止咳、促進排便、美白、消脂等功效,對高血壓、慢性病的人更好。 姑且不論這些好處,光是夏天來上一杯冰涼的鳳梨茶,去熱...

食材:無毒鳳梨(取皮備用)、甘草(可省略)、蜂蜜/糖、水、酸梅(可省略)

電子鍋料理-竹筍排骨湯

食材:竹筍(滾刀切小塊)、帶軟骨的排骨、米酒、紅蔥頭(切碎)、鹽巴、蒜頭

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電子鍋料理-筍香毛豆蝦仁炊飯

食材:白米(可浸泡30分)、蝦仁(開背,抓醃)、鹽巴、洋蔥(切丁)、米酒、和風昆布醬油、紅蔥頭(切丁)、七味粉、雪白菇(對切)、竹筍(切丁)、蒜頭(切丁)、木耳(切丁)、即食毛豆(取仁)、青江菜(切段)

大腸&蚵仔麵線

★料的部分可以隨自己的喜好增刪,木耳、香菇、竹筍,非必要,可以拿掉。

食材:大腸、蚵仔、紅蔥頭、蒜、生香菇(切絲)、竹筍(切絲)、木耳(切絲)、柴魚片(放沖茶包)、醬油、糖、紅麵線、蓮藕粉水、蒜酥

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鹹派(培根花椰菜、雪白菇雞肉)

鹹派的內餡,完全是看自己的喜好,喜歡什麼炒什麼然後再把內餡奶油醬倒進去就好!

食材:全蛋、牛奶、奶油、鮮奶油、糖、鹽、蛋、低麵

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蜂蜜鳳梨荔枝冰棒

★所有食材皆可依個人口味調整,亦可用果汁替代,加點太白粉水,放涼即可製冰。 ★此分量因每個人的容器不同,故不設定分量。

食材:鳳梨、荔枝、砂糖、檸檬(榨汁用)、蜂蜜、太白粉(對水攪散)、水

味噌絲瓜煮

除了絲瓜以外,料的部分愛吃什麼加什麼,沒有限制。喜歡菇類可加針菇、雪白菇(不建議香菇,因為味道不太搭),切段就好了!也可以加入魚丸、...

食材:絲瓜、蝦米/皮、絞肉、蒜頭、枸杞、味噌、米酒

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松露海鮮櫛瓜燉飯

香料物: 巴西利、檸檬香蜂草(適量)→巴西利切細;香蜂草拔梗後撕小片最後放(先放會黃掉) 義大利香料(二匙) 松露醬(適量)

食材:洋蔥(切丁)、蒜頭(切片)、紅蘿(切丁)、米、印加麥/黎麥、德國香腸、透抽、蛤蜊(先吐沙)、秀珍菇(切小段)、櫛瓜(切片)、乳酪、起司絲、起司粉