一個平凡的打工上班族,喜歡各種新鮮嘗試,透過自己一個人東搞西搞,也能夠從生活中獲得莫大樂趣! 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記,方便未來想重新製作時,能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘素人,拍攝、擺盤都在摸索中,沒有美美的照片請見諒😅
芋泥椰奶麵包/吐司
芋泥椰奶麵包/吐司

異想天開拿椰奶來取代鮮奶油,做出來的麵包帶著椰香,而且口感超有層次超棒的,好香好好吃! 每口都吃的到芋頭香,真的太幸福了啦!🥰🥰🥰

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、萬用甜芋泥、糖、牛奶、鹽、酵母、椰奶、水、常溫奶油

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香味足而不過鹹的好吃滷味
香味足而不過鹹的好吃滷味

準備一鍋滷汁,想吃什麼滷什麼,滷好熱熱吃、冰冰吃都好吃!

食材:任意滷包、醬油、黑醬油、水、乾辣椒、青花椒、紅花椒、冰糖、米酒

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萬用甜芋泥
萬用甜芋泥

我超愛吃芋頭! 每年農曆7月到清明節是大甲芋頭產季,鬆鬆綿綿的芋頭好香好好吃!拿來做甜點超濃醇香哦! 這個芋泥可以一次做多一點冰冷凍...

食材:大甲芋頭1顆、糖、奶油

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夏天到了的芒果塔
夏天到了的芒果塔

塔皮跟卡士達醬其實先前都做過,這篇是記錄芒果該怎麼切、如何擺成花狀,其實真的超簡單耶

食材:法式甜塔皮、法式卡士達醬、成熟芒果

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泰式🇹🇭南瓜椰奶布丁
泰式🇹🇭南瓜椰奶布丁

據說這是泰國🇹🇭皇室甜點 第一次知道原來椰奶做布丁這麼好吃耶!非常香濃,而且布丁液不算太甜,搭配南瓜的天然香甜超搭!

食材:栗子南瓜300g、椰奶、二砂、香草籽、蛋

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抹茶巴斯克焦香乳酪蛋糕
抹茶巴斯克焦香乳酪蛋糕

巴斯克蛋糕起源於位於法國、西班牙邊境的巴斯克區(Basque),又稱為「烤焦的起司蛋糕」(Burnt Cheese Cake),烤的...

食材:Cream Cheese、糖、雞蛋、35%鮮奶油、低筋麵粉、靜岡抹茶粉、法式甜塔皮

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JuliaChild的紅酒燉牛肉🇫🇷
JuliaChild的紅酒燉牛肉🇫🇷

這道是依照Julia Child在The French Chef的 Boeuf Bourguignon影片做法,跟之前分享過筆記的簡...

食材:牛肋條、勃根地產紅酒、珍珠洋蔥、無鹽牛高湯、水、蘑菇、番茄膏(Paste)、奶油、植物油、蒜頭、鹽、低筋麵粉、月桂葉、乾百里香、紅蘿蔔、男爵馬鈴薯、黑胡椒粉

  • 13 說讚
🇫🇷法式白酒奶油燉雞
🇫🇷法式白酒奶油燉雞

這道料理放清單很久了,這幾天開冰箱想到還有一些白酒沒用完,終於動手完成這道料理囉! 白酒燉雞是法國傳統的家常菜,據說也是能讓人勾起“...

食材:培根、雞翅小腿、奶油、蒜頭末、低筋麵粉、Shallot末(紅蔥頭代替)、牛奶、洋蔥、雞高湯、紅蘿蔔、白胡椒粉、蘑菇2盒、鹽、黑胡椒、白酒(dry)、月桂葉、百里香(乾)、巴西里裝飾

  • 5 說讚
超爆餡~毛毛蟲芝麻鮮奶吐司
超爆餡~毛毛蟲芝麻鮮奶吐司

餡料多到分不清是芝麻麵包還是麵包芝麻了! 這樣的整形方法能夠包入更多芝麻,每一口都有濃郁的芝麻香氣! 出爐稍微放涼後吃,表皮脆脆、內...

食材:鹽、室溫無鹽奶油、高筋麵粉、水、速發酵母、低筋麵粉、純黑芝麻粉、糖、糖粉、融化無鹽奶油、蛋、鮮奶

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  • 1 跟著做
不只是白飯~東南亞斑蘭葉椰漿飯
不只是白飯~東南亞斑蘭葉椰漿飯

這白飯很香,充滿椰奶跟溫和的香料味道,一口吃下,東南亞到了!

食材:米、椰奶、水、斑蘭葉、南薑、香茅、鹽

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泰式清爽蔬菜排骨湯
泰式清爽蔬菜排骨湯

其實泰式不是都是嗆辣濃郁的,這個泰式湯底用基礎的泰式香料做,加上洋蔥的清甜,喝起來很溫潤舒服哦! 想要濃郁的口感只需要在最後起鍋前加...

食材:排骨、洋蔥、南薑、甜不辣.貢丸(可略)、香茅、蔬菜(可略)、檸檬葉、魚露、辣椒乾

  • 8 說讚
鮮藍莓檸檬脆皮歐包
鮮藍莓檸檬脆皮歐包

即使在家工作,也要來個美麗早晨,無油無糖的麵包,外殼焦香口感脆、內裡組織Q彈,檸檬皮屑的精油散發精緻的香氣,吃起來味道很溫和高雅 割...

食材:魯邦酵種Levain、高筋麵粉、全麥麵粉、水、鹽、新鮮藍莓、檸檬皮屑

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