杏仁瓦片屋
杏仁瓦片屋

帶點檸檬香的杏仁瓦片,照著模板型塑出小屋的配件,烤脆後再以蛋白糖霜黏合,放上喜歡的餅乾、糖果裝飾,美味又好玩的「偽」薑餅屋就完成囉!

食材:蛋白、細砂糖、鹽、低筋麵粉、無鹽奶油、杏仁片、黃檸檬皮、細糖粉、檸檬汁、脆笛酥、聖誕風糖果

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柴犬造型湯圓
柴犬造型湯圓

圓滾滾的湯圓很討喜,但花點心思以捏麵人的方法來試作也不錯! 搓搓揉揉,小花、小兔、小柴犬,搭配暖身的桂圓紅棗薑湯,好吃又好玩!

食材:南瓜泥、糯米粉、紅色食用色素、可可粉、清水、老薑、桂圓、紅棗、紅糖、水

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聖誕北海道戚風蛋糕
聖誕北海道戚風蛋糕

烘烤時空氣中充滿幸福香氣的輕柔戚風杯子蛋糕,填入濕潤的卡士達鮮奶油,微甜清爽、入口即化;花點巧思,以當季草莓做成的聖誕老公公做點綴,...

食材:蛋黃、細砂糖、植物油、全脂牛奶、低筋麵粉、蛋白、玉米粉、無鹽奶油、香草精、鮮奶油、新鮮草莓、棉花糖、黑芝麻、裝飾糖果

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檸香菠蘿泡芙
檸香菠蘿泡芙

清香淡雅、酸度適中的黃檸檬,是美味甜點的好朋友。照著阿基師分享的小秘訣,快速完成香濃奶黃醬,再依個人喜好酸度拌入檸檬汁,烤得酥脆的菠...

食材:無鹽奶油、細砂糖、低筋麵粉、雞蛋、清水、鹽、牛奶、砂糖、玉米粉、香草精、黃檸檬汁、黃檸檬皮屑

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蘿蔔排骨魚丸湯
蘿蔔排骨魚丸湯

俗云:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方」。寒流來襲,利用當季的白蘿蔔燉鍋湯品暖暖身吧! 多切一些性熱的薑片入鍋平衡白蘿蔔的寒性,薑...

食材:小排骨、白蘿蔔、薑、清水、福州魚丸、白胡椒鹽、香菜

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[大同電鍋版]紹興花雕醉雞
[大同電鍋版]紹興花雕醉雞

利用電鍋蒸煮雞肉定型,以紹興花雕酒、枸杞水、雞汁浸泡入味,再花點時間擺盤,免油煙卻令人驚艷的宴客菜輕鬆上桌! ^^

食材:去骨雞腿肉、枸杞、水、紹興花雕酒、鹽、鋁箔紙

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日式牛肉燴蛋包飯
日式牛肉燴蛋包飯

六種蔬果熬製而成的日式牛肉燴飯濃縮塊,烹調方式跟咖哩雷同,另外加入一些紅酒提味,配上滑嫩的歐姆蛋包,色澤誘人的日式簡餐,不需一小時就...

食材:火鍋牛肉片、中型洋蔥、細紅蘿蔔、蘑菇、白玉菇、蒜頭、牛肉燴飯濃縮塊、紅酒、橄欖油、無鹽奶油、番茄醬、月桂葉、鹽、黑胡椒、雞蛋、鹽、鮮奶油、乾燥巴西利

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南瓜烤薯條
南瓜烤薯條

Halloween Party應景小點心! 香甜營養的南瓜,做成薯條也好吃喔! 南瓜去皮去籽切成長條狀,利用橄欖油及香料混合調味,送...

食材:南瓜去皮去籽、橄欖油、蒜味鹽、黑胡椒、乾燥巴西利

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洋蔥蠔油燒豆腐
洋蔥蠔油燒豆腐

帶點焦香金黃的豆腐,因燒煮的時間不長,仍保有豆腐的原來的味道,跟吸附蠔油醬汁、略鹹的洋蔥、蘑菇一起,拌在熱騰騰的白飯上,香氣誘人好開...

食材:老豆腐、洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔、蒜頭、米酒、蠔油、清水

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簡易迷你菠蘿麵包! 免揉麵糰! 小烤箱也能做!
簡易迷你菠蘿麵包! 免揉麵糰! 小烤箱也能做!

家庭主婦工作堆積如山,偶爾偷懶一下也無妨。只需輕鬆混和材料、製作菠蘿皮,再拿愛吃的鬆軟土司或麵包,切小塊做底,夾入創意內餡,全部包起...

食材:無鹽奶油、細糖粉、雞蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、鬆軟的土司或麵包、芋泥餡

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菠菜番茄炒蛋
菠菜番茄炒蛋

菠菜有豐富的維生素、鐵質及纖維,但草酸含量較高,如果不像外面餐廳那樣油多旺火的翻炒,吃完嘴裡總是有個澀味。 在家裡自己烹調講求少油...

食材:菠菜、中型番茄、雞蛋、蒜頭、烹大師or鹽

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黑糖香蕉蛋糕
黑糖香蕉蛋糕

外皮烤得酥脆但內餡濕潤的黑糖香蕉蛋糕,自己在家做,喜歡的乾果仁就可以多放一點,不惜成本,吃了好滿足~ 不需分蛋也不必打發蛋白,備妥...

食材:無鹽奶油、黑糖、雞蛋、中筋麵粉、全麥麵粉、小蘇打粉、熟香蕉、酸奶油、香草精、乾果仁

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