在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。
【氣炸】麻油雞串+雞油拌飯

食材:去骨雞腿排、雞心、鹽、雞三角軟骨、糖、海鹽、蒜苗、醬油、白胡椒粉、米酒、飯、薑汁、黑麻油

減醣果香鮮蝦烤串【氣炸鍋版】

串烤不一定是要選肉類喔。低醣高蛋白的蝦子, 燒烤後的海味更凸顯,搭配奶味香濃的超級食物酪梨,及越烤茄紅素越濃的小番茄,只需簡單調味,...

食材:去殼蝦仁(中型)、酪梨、小番茄、芒果、紅甜椒、海鹽、匈牙利紅椒粉、巴西里、檸檬、橄欖油

美顏仙楂蘋果茶【萬用鍋版】

食材:仙楂乾、蘋果、水梨、冰糖、水

醬燒串肉丼【氣炸鍋版】

食材:豬五花火鍋肉片、雞蛋、秋葵、照燒醬、溫白飯

椰絲煉乳球【氣炸鍋版】

太簡單了,幾樣材料,不加麵粉,不加一滴油,只用手揑一揑就做好的小點心!外皮椰絲烤得金黃酥香,中間口感扎實,冰冰涼涼的乳香加上椰香已經...

食材:椰子粉 (600ml)、煉乳、蛋清、鹽、香草精、72%苦甜巧克力

雞肉味噌炒烏龍麵~萬用鍋

食材:快熟烏龍麵、雞腿肉、味噌、高麗菜(1公分段)、日式高湯、秋葵(1公分丁)、味醂、洋蔥(段)、糖、鴻喜菇、日式醬油、小番茄(段)、咖喱粉、鹽、清酒、油

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鮭魚剝皮辣椒燒瓠瓜【萬用鍋版】

瓠瓜(蒲仔)正當季,很會吸味的蒲仔,最適合用來清燒或紅燒。油脂豐富的鮭魚肉,讓蒲仔增添鹹香海味,神來一筆的剝皮辣椒,提味下飯,也適合...

食材:鮭魚、瓠瓜(蒲仔)、鹽、鮮香菇、胡椒粉、剝皮辣椒、麵粉、剝皮辣椒醬汁、薑(末)、蒜(末)、紅辣椒末(可省略)、米酒、高湯/水、油、香油、蔥(絲)

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香草脆烤羊排【氣炸鍋版】

食材:羊肩排、法式芥末、鹽、橄欖油、黑胡椒、巴西里葉、迷迭香葉、百里香碎、麵包粉、起司粉

筍香肉燥【萬用鍋版】

國民小吃肉燥飯雖然永遠吃不膩,但順著季節的變化,加入當季食材來烹煮肉燥,又有一番新的滋味。春筍的季節裡,添加筍丁的肉燥,醬汁充滿竹筍...

食材:粗豬絞肉、竹筍(連殼)、醬油、紅蔥頭(末)、米酒、蒜(末)、冰糖、油、白胡椒、水

雞蛋牛乳小餅乾【氣炸鍋版】

食材:無鹽奶油、細砂糖、餅乾模、蛋黃、無鹽奶油~模具上油、牛奶、香草精、低筋麵粉、玉米粉、泡打粉

風琴乳酪雞胸【氣炸鍋版】

食材:雞胸(200克@)、番茄、橄欖油、黃甜椒、鹽、青椒、黑胡椒、紫洋蔥、切達乳酪片、莫扎瑞拉乳酪片

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韓國豬腳【萬用鍋版】

在韓國吃過便迷上的韓國豬腳,口感像台灣的萬巒豬腳。 特式在滷汁加入韓國大醬及水果, 豬腳滷好時香氣撲鼻,味道清甜,豬皮Q彈,肉質有嚼...

食材:豬前腿、蘋果/奇異果/洋蔥、蒜頭、醬油、乾辣椒、清酒或米酒、青蔥、細冰糖/黑糖、薑、韓國大醬、月桂葉、玉米糖漿或果糖、肉桂棒或桂皮、水、八角、黑(或白)胡椒粒、咖啡粉

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