在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。
糖醋蝦球【氣炸鍋版】
糖醋蝦球【氣炸鍋版】

糖醋蝦球,不只是熱門館子菜,紅通通又帶著黃金般的色彩,年菜特別討喜。 全程一鍋到底,氣炸鍋先炸出酥脆又減油的蝦球,接著利用香噴噴的蝦...

食材:蝦子10隻(含頭及殼)、洋蔥、樹薯粉、紅/黃甜椒、鹽、番茄醬、糖、檸檬汁

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德國蘋果蛋糕【氣炸鍋版】
德國蘋果蛋糕【氣炸鍋版】

「德國蘋果蛋糕」是德式烘焙店最經典的蛋糕, 每位德國奶奶都有自家傳統秘方。金黃的蘋果蛋糕如磅蛋糕般口感扎實,奶香濃厚夾著清甜的蘋果顆...

食材:蘋果、黑砂糖、檸檬汁、無鹽奶油(放室溫軟化)、細砂糖、蛋、中筋麵粉、泡打粉、肉桂粉、鹽、牛奶

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紅豆山藥甜湯【萬用鍋版】
紅豆山藥甜湯【萬用鍋版】

科技廚電真是太神了! 用萬用鍋煮紅豆湯,完全不用等紅豆泡水過夜,想吃就直接丟進鍋裡煮, 不用顧火,不會燒焦,零失敗的紅豆湯。廚房轉眼...

食材:好市多屏東紅豆、好市多日本北海道山藥、水、細冰糖

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麵線蝦【氣炸鍋版】
麵線蝦【氣炸鍋版】

平常筵席上才出現的手工麵線蝦,鮮甜的蝦子被麵線裹緊再油炸,香香脆脆好好吃。只是油炸後的麵線油吸得很重,讓人愛吃又不敢多吃。用氣炸鍋來...

食材:蝦子(中型含殼)、麵線、雞蛋、油、甜辣醬

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杏鮑菇紅燒肉【萬用鍋版】
杏鮑菇紅燒肉【萬用鍋版】

「外婆紅燒肉」聽起來一定要有幾十年火候功夫,才能把五花肉燉得肥而不膩,酥而不爛,鹹甜恰好。現在利用萬用鍋智慧模式,不用火候控制,新手...

食材:好市多帶皮五花肉、好市多有機杏鮑菇、紹興酒、薑、醬油、蔥、細冰糖、油、水

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番茄牛肉麵【萬用鍋版】
番茄牛肉麵【萬用鍋版】

要在家裡才能吃到湯頭特濃、牛腱特大塊的台灣牛肉麵啦! 店家牛肉湯裡的「祖傳祕方」中藥滷包總是喧賓奪主,老公及小孩子都嫌藥味重。家裡媽...

食材:好市多美國牛腱心(1包)、番茄、洋蔥(中)、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥、蔥(末)、薑、米酒、醬油、豆瓣醬、油、水、好市多讚岐烏龍麵、青江菜

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蔥花麵包【氣炸鍋版】
蔥花麵包【氣炸鍋版】

經典的蔥花麵包,簡樸迷人,從小吃到大都不膩。手揉的蔥花麵包口感鬆軟,用飛利浦氣炸鍋烤麵包時能保持麵包水份,吃起來不會乾乾的。打開氣炸...

食材:高筋麵粉、酵母、蛋、鹽、糖、油、鮮奶、水

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蘋果紅棗雞湯【萬用鍋版】
蘋果紅棗雞湯【萬用鍋版】

紅蘋果、紅棗、紅枸杞與土雞熬成的湯,喝完臉色好紅潤! 煮熟的蘋果營養更提升,滋潤抗氧化,健脾開胃,果香清甜的味道無人不愛。紅棗及枸杞...

食材:好市多土雞腿、好市多蘋果​​、去核紅棗​​、枸杞、薑、水​​、鹽​​

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【氣炸】麻油雞串+雞油拌飯
【氣炸】麻油雞串+雞油拌飯

想起麻油雞的香氣,但又不想夏天喝熱湯加倍燥熱……倒不如來個烤麻油雞串吧!把麻油雞湯的調味料拿來醃雞腿肉及雞心; 雞軟骨則單純灑點海鹽...

食材:去骨雞腿排、雞心、鹽、雞三角軟骨、糖、海鹽、蒜苗、醬油、白胡椒粉、米酒、飯、薑汁、黑麻油

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減醣果香鮮蝦烤串【氣炸鍋版】
減醣果香鮮蝦烤串【氣炸鍋版】

串烤不一定是要選肉類喔。低醣高蛋白的蝦子, 燒烤後的海味更凸顯,搭配奶味香濃的超級食物酪梨,及越烤茄紅素越濃的小番茄,只需簡單調味,...

食材:去殼蝦仁(中型)、酪梨、小番茄、芒果、紅甜椒、海鹽、匈牙利紅椒粉、巴西里、檸檬、橄欖油

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美顏仙楂蘋果茶【萬用鍋版】
美顏仙楂蘋果茶【萬用鍋版】

在家自己做健康飲料! 將蘋果及水梨與仙楂同煮,變成消滯開胃的蘋果茶,微微的酸氣加上甜甜的水果香,小孩一喝便愛上。抗氧化的蘋果,具最天...

食材:仙楂乾、蘋果、水梨、冰糖、水

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醬燒串肉丼【氣炸鍋版】
醬燒串肉丼【氣炸鍋版】

大口吃肉! 把火鍋肉片像雞腸般串起來,塗上日式照燒醬, 氣炸鍋變身串烤爐火旁的日本食堂老闆,幾分鐘就把澎湃肉山的醬燒串肉丼端到面前,...

食材:豬五花火鍋肉片、雞蛋、秋葵、照燒醬、溫白飯

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