平凡的職業婦女,在料理的世界,沒有難搞的工作,沒有複雜的人際關係,在專注於料理過程,獲得不可思議的療癒感,喜歡料理,開心料理,分享料理,用料理紀錄生活。 我喜歡料理,但不喜歡繁雜的過程,思索如何省去不必要的步驟。 料理可以讓自己轉移不美麗的心情,我覺得開心就好,你覺得呢? 謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜,試作食譜或留言支持,給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪
芋香蒸肉

準備食材不到10鐘電鍋料理😉

食材:梅花肉塊、醬油、米酒、蒸肉粉、芋頭

冬日暖心~快煮豬肝湯

這幾天寒流來襲,溼溼冷冷的,但你知道嗎?只要一鍋豬肝湯就足夠溫暖全家人的身心。

食材:豬肝、薑絲、米酒、水、塩、蔬果味素、蔥花

香Q芋頭餅😋

不少人喜愛芋頭的糕點,但像芋頭餅,芋頭酥的糖油含量很高,而且用油炸,會有負擔;我喜歡用少油做好吃的點心,減糖、少油,也能小小滿足味蕾。

食材:芋頭(去皮後)、奶油、椰漿粉、糯米粉、水、樹薯粉、細砂糖

銅板料理~紹子豆腐

非常簡單也非常好吃哦~小孩吵著還要再一碗😄

食材:嫩豆腐、絞肉、太白粉、蔥、水、蒜頭、醬油、糖、塩、胡椒鹽、米酒

墨西哥雞肉卷(蛋餅皮)

用這招,小孩超愛你的!

食材:薄的蛋餅皮、蛋黃、雞胸肉、乳酪絲、洋蔥、義式香料(可略)、奶油、咖哩塊(佛蒙特)

熱炒辣味雞柳

總是為了帶便當,要絞盡腦汁想想不同的菜色,才有繼續堅持自己煮的動力;以前上過營養課,營養師表示,要減少塩的食用量,可用辛香料代替滿足...

食材:清胸肉、韓式辣椒粉、塩、洋蔥

青椒炒肉絲

就是要快!狠!準!的便當菜

食材:青椒、肉絲、蒜頭、塩、蔬果味素

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不用炸豬排

使用不用炸~豬排粉料理。

食材:里肌肉、東丸不用炸豬排粉、醬油、糖、蒜頭、米酒

莎莎鯛魚塊~

鯛魚片沒刺,魚肉細緻,連孩子都容易入口。

食材:鯛魚片、太白粉、黑柿蕃茄、塩、洋蔥、蕃茄醬、蒜泥、義式香料

少少油做蔥抓蛋餅

我家的蔥油餅幾乎都自己做,放冷凍庫很方便,早餐或點心的好伙伴;只是每每在最後步驟桿開麵團,銘麒媽媽的手都快廢掉,在這調整一點順序,可...

食材:蔥花、中筋麵粉、1斤塑袋、熱水、冷水、白芝麻粒、植物油、胡椒粉/咖哩粉/香蒜粒、塩

補冬~麻油雞🐓

後天是立冬,我家提前補冬,補冬好過冬,快盛上一碗熱騰騰的麻油雞,補補身,加加油,充滿活力再出發。(吔?怎麼好像勸世文😂😂😂)

食材:雞(剁塊)、薑片、黑芝麻油、米酒(半瓶)、水、塩、蔬果味素

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鹹蛋玉米筍🌽

鹹蛋搭什麼都好好吃哦~

食材:玉米荀、鹹蛋、水、蔬果味素