經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。
(影音) 鍋寶 - 舒肥牛排佐紅酒醬

舒肥料理這幾年在台灣非常流行,今天就要跟大家分享如何用做出美味的舒肥牛排。 影音食譜:https://youtu.be/oz-BAV...

食材:牛排、洋蔥、紅酒、黑胡椒粉、大蒜、巴薩米克醋、雞高湯、新鮮迷迭香、無鹽奶油

(影音) 辣醃蘿蔔

天氣越來越熱,我們來跟大家分享一些簡單的涼拌菜吧。 - 影音食譜:https://reurl.cc/l6VrE 粉絲專頁:ht...

食材:白蘿蔔、鹽巴、飲用水、薑末、蒜末、玉米糖漿、魚露、辣椒粉

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(影音) 空心菜炒牛肉

小時候我們家去餐廳必吃的一道料理,就算到現在也是熱炒店中的熱門料理之一,這麼一道經典的料理要怎麼在家做的好吃呢?讓我們繼續看下去。 ...

食材:牛肉絲、空心菜、醬油、雞粉 (可省)、米酒、鹽巴、砂糖、辣椒、白胡椒粉、玉米粉、沙拉油、大蒜

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(影音) 日式炸雞 - 唐揚げ

簡單又美味的日式炸雞並沒有大家想像中的那麼困難,而且就算冷了也還是很美味喔! 如果今天不知道吃什麼?那就吃日式炸雞吧! 影音食譜:h...

食材:去骨雞腿肉、醬油、米酒、蒜末、薑末、鹽巴、糖、蛋液、片栗粉(日本太白粉)

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(影音) 照燒雞腿排

這是一道簡單又經典的日式家常料理,不用油、不用醃,而且吃起來還是很夠味喔! 影音食譜:https://youtu.be/Fv_7-S...

食材:去骨雞腿肉、米酒、味醂、醬油、白芝麻 (可省

(影音) 鐵板牛柳

食材:牛肉、黑胡椒粉、砂糖、蠔油、醬油、洋蔥、米酒、奶油、玉米粉、香油、蒜末

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(影音) 彩椒肉絲

食材:大蒜、豬肉、彩椒、雞粉、鹽巴、米酒

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(影音) 螞蟻上樹

今天要和大家分享的料理叫做螞蟻上樹,相信大家一定吃過這道菜,它吃起來鹹、香、辣,又有Q彈的粉絲口感令很多人都對這道菜深深著迷喔。 影...

食材:沙拉油、薑末、蒜末、蔥花、豬絞肉、辣豆瓣醬、粉絲 (料理之前先泡水)、高湯、醬油、米酒、砂糖、白胡椒粉、辣椒、花椒油

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(影音) 基礎雞高湯

平常學生最常問我雞高湯該怎麼準備,這次我就來分享基礎的高湯怎麼做,讓大家都可以簡單就在家準備起來,以後做料理會更加輕鬆喔。 影音食譜...

食材:雞骨頭、冷水、蔥白、洋蔥、紅蘿蔔、薑

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(影音) 無油 - 椒鹽雞腿排

善用食材本身的油脂,加上簡單的調味,你也可以輕鬆做出健康又美味的一道料理喔。 影音食譜:https://youtu.be/bzrT2...

食材:去骨雞腿肉、薑末、蒜末、胡椒鹽、青蔥、辣椒

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(影音) 經典 三杯雞 - 升級版

食材:薑片、大蒜、雞肉、冰糖、醬油、米酒、蠔油、九層塔、辣椒、麻油

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(影音) 草莓果醬

現在正是製作草莓果醬最好的時機,不但果香濃、價格又便宜,錯過這一季只好再等一年了!! 影音食譜:https://youtu.be/...

食材:草莓、冰糖、檸檬汁

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