情人節特輯─自製浪漫炫彩琥珀糖
情人節特輯─自製浪漫炫彩琥珀糖

情人節即將到來,親自動手製作這如夢似幻的琥珀糖送給親愛的阿娜答,你的心意就是最甜蜜的愛情代言方式,透過不同的色調調色,那琥珀糖就如你...

食材:寒天條、細砂糖、水、威士忌(香草精也可以)

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夜市美食─黑白切之肉封及海帶(燜燒鍋版)
夜市美食─黑白切之肉封及海帶(燜燒鍋版)

好想~好想~好想嘗嘗夜市的麵攤的黑白切唷,那三層肉封的軟嫩,放涼後的Q彈,還有海帶黑白切,醬香味十足,哎呀!這等美味不用出門想嘗嘗,...

食材:三層豬肉、寬版海帶、砂糖、醬油、米酒、薑、八角、花椒、紅辣椒、水(補不足處,也可以用酒全替)、醬油膏(上菜用)、蒜汁(上菜用)、芫荽(上菜用)

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不油料理─麻油嫩薑燒雞
不油料理─麻油嫩薑燒雞

麻油燒雞就跟三杯雞大同小異,特別的是我們在料理雞肉時把嫩薑元素一起加進來,透過薑元素不但能提升麻油的香氣,更能讓雞肉軟嫩多汁,少量的...

食材:土雞、嫩薑、麻油、醬油、砂糖、米酒

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五分鐘上菜─涼拌五味鮮魷
五分鐘上菜─涼拌五味鮮魷

魷魚脆肉脆口卻難調味,運用大量的調味料來提鮮香是必然的作法,如何在快速烹調的技巧中,運用得當的調味,讓一道不易入味的食材變得可口,健...

食材:新鮮魷魚、嫩薑、蒜頭、辣椒、砂糖、麻油(或香油)、醬油、蕃茄醬

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十分鐘上菜─蒜味乾煎蝦
十分鐘上菜─蒜味乾煎蝦

夏天是吃蝦的季節,透過不同的處理方式,善用風味油,即使在蒜頭價格高漲的此時,一樣可以品嘗到完美的蒜味乾煎蝦,利用雞蛋液將乾煎蝦的湯汁...

食材:白刺蝦、蔥、雞蛋、小磨坊─蒜風味油、小磨坊─白胡椒粉、鹽巴、樹薯粉、蒜頭、米酒

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自製椰香芋奶凍飲
自製椰香芋奶凍飲

芋頭的香、搭配椰漿的鮮,透過牛奶為引子,這一款夏日凍飲不但清涼美味,更是營養滿分,天氣熱來上一杯,不但飽足感有了,那豐富的膳食纖維及...

食材:芋頭、小磨坊-椰漿、鮮奶、砂糖

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夏天消暑聖品─自製古早味冬瓜露
夏天消暑聖品─自製古早味冬瓜露

夏天到了,酷熱的天氣什麼都不想吃,冷飲、冰品什麼都想來上一杯,但,不管怎麼吃、怎麼喝都是越喝越渴,含糖量這麼高,到是還要不要命啊!?...

食材:冬瓜、黑糖

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一鍋多菜─電鍋菜─清蒸咖哩燒賣
一鍋多菜─電鍋菜─清蒸咖哩燒賣

吃燒賣!很簡單,媽媽們在家就能動手煮,簡單拌勻內餡調味,包好後進行蒸煮,餛飩皮薄內餡多汁鮮美,每一口都是無上的幸福,美味不用大火炒炸...

食材:豬絞肉、餛飩皮、小磨坊─香蒜粒、小磨坊-印度咖哩粉、小磨坊-白胡椒粉、醬油、鹽巴、麻油、青葱

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一鍋多菜─電鍋菜─清蒸豆鼓苦瓜
一鍋多菜─電鍋菜─清蒸豆鼓苦瓜

夏天是吃瓜的季節,當季的白玉苦瓜最美味,善用電鍋來進行一鍋多菜,這道清蒸豆鼓苦瓜是首選,準備好食材,一鍋多菜完全沒有問題,開關跳來就...

食材:小白玉苦瓜、濕豆鼓、小磨坊─香蒜粒、鹽巴、砂糖、青葱

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營養均衡的義式香料燉無水蕃茄牛肉
營養均衡的義式香料燉無水蕃茄牛肉

牛肉與蕃茄似乎是不搭的,但蕃茄的酸卻可以引出牛肉的甜,這是讓美食家一直百思不得其解的絕妙,善用蕃茄適合煨煮,搭配牛肉是需要煨煮的條件...

食材:牛肉、牛蕃茄、小磨坊-義大利香料、食用油、薑、洋葱、鹽巴

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五分鐘上菜─簡約清淡快炒蒜香肉絲青椒
五分鐘上菜─簡約清淡快炒蒜香肉絲青椒

青椒炒豬肉絲一直都是最對味的好夥伴,這個季節蒜頭青黃不接,善用小磨坊-香蒜黑胡椒來炒菜,一直都是ching偷工的方式,想要吃到蒜香味...

食材:豬肉絲、青椒、小磨坊-香蒜黑胡椒、食用油、紅辣椒、鹽巴

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十分鐘上菜─快炒塔香海茸
十分鐘上菜─快炒塔香海茸

十分鐘上一道菜很簡單,在這青黃不接的季節裡,我很愛用小磨坊─香蒜黑胡椒來炒菜,因為一次就可以炒出不加蒜頭又香氣十足的菜色,用醬油膏替...

食材:海茸、小磨坊─香蒜黑胡椒、小磨坊─白胡椒、食用油、醬油膏、九層塔、紅辣椒

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