喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr
水晶雞(雞肉凍)

用電鍋料理的水晶雞,不加水、不用吉利丁,只有少少的米酒,冰冰涼涼的很下飯開胃,小朋友也可以吃喔!

食材:去骨雞腿、蔥、蒜頭、鹽、米酒、白胡椒粉

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苦茶油香椿餅(素)

把香椿,具有香味的苦茶油,以蔥油餅的作法做成香椿餅,是素食餐廳上可以吃到的美食,自己做也很容易喔!

食材:香椿葉、鹽、苦茶油、中筋麵粉、熱水、冷水

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虱目魚粥

整片虱目魚肚用泡熟的方式煮食,口感滑嫩新鮮,讓你食慾大開。

食材:白飯、虱目魚肚、蘿蔔乾(可省略)、薑絲、蔥花、鹽、白胡椒粉、米酒

桃膠甜湯

桃膠是一種桃樹樹脂,呈現琥珀色,富含植物膠質、高纖維,煮成甜湯,夏天冰冰的好喝。

食材:桃膠、桂圓乾、百合(乾)、枸杞、黑糖、水

紫米溏心蛋飯糰

將溏心蛋包入飯糰內,加點肉鬆、酸菜,大大的一顆飯糰,當早餐或出遊時的餐點都很適合。

食材:雞蛋、水、紫米飯、醬油、溏心蛋、米酒、肉鬆、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、月桂葉、酸菜、烏醋、紫菜

鱸魚湯

鱸魚具有優質蛋白質及膠質,可以用來補充營養,或是增強免疫力,加了豆腐增加口感,加了洋蔥可以預防感冒,好喝的魚湯,要多一兩道步驟即可,...

食材:鱸魚、薑片、蔥、豆腐、洋蔥、鹽、米酒、水、白胡椒粉

阿芙佳朵 - Affogato

可以稱作甜點的義式美味,只要有熱熱的義式咖啡淋在香草冰淇淋上,就可以享受這道冰與熱的好滋味,很適合即將來到的炎熱夏天。

食材:摩卡壺(小)、香草冰淇淋、脆笛酥

蔬食咖哩

偶爾吃吃素,不用怕味道太單調,只要用咖哩還有一樣秘密武器就行了。

食材:洋蔥、蔥、洋芋(小)、紅蘿蔔(小)、牛番茄、茭白筍、茄子、生香菇、玉米筍、花椰菜、咖哩粉、水、起司片

芝麻奶油莓果蛋糕 - 母親節

一年一度的母親節將至,準備一個充滿芝麻香味又帶點微酸甜的蛋糕一起慶祝吧!

食材:蛋黃、市售噴式打發鮮奶油、黑芝麻粉、蔓越梅、奶粉、海藻糖、溫開水、檸檬汁、低筋麵粉、冷凍桑椹、泡打粉、楓葉糖漿、橄欖油、蛋白、白醋、細砂糖

鹹豬骨糯米粥

天氣仍然稍冷的初春時節,用骨頭湯熬糯米鹹粥,非常暖胃,搭配一些青菜食用,營養滿分💯

食材:豬枝骨、糯米、小米、薑片、紅棗(大)、高麗菜乾、鹽

水晶布丁起司蛋糕

這是一款用3種不同口感堆疊成的蛋糕,上層是楓糖凍、中間是布丁、下層則是起司蛋糕,由上到下混合著吃,Q彈、滑順、香濃同時入口中,超級好吃😋

食材:水、黑糖、鮮奶、楓葉糖漿、細砂糖、吉利丁粉、雞蛋、奶油奶酪(原味)、6吋固定模、檸檬汁、心型模(12*8*5)、長形模(14*5*5)、沙拉油、低筋麵粉

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海參湯

低膽固醇、高蛋白、低脂肪的海參用來煮湯也很適合,加入排骨、玉米、紅蘿蔔等又可增加口感跟風味,很好喝喔。

食材:海參、排骨(豬前腿)、珠貝、玉米、紅蘿蔔、鴻喜菇、薑片、蔥、鹽、白胡椒粉