大阪民宿「良宿計画本舖」老闆娘的日本煮婦日記。 餐桌上總是日式混台式,熱愛發掘小牌日本調味料,希望透過youtube讓日本人知道更多好吃的台灣食物♡ ⬇︎⬇︎⬇︎ 大阪民宿 「良宿計画本舖」粉絲專頁👉🏼https://www.facebook.com/hideoutosaka/ 「我が家の台湾料理」日文Youtube頻道👉🏼https://youtu.be/7y-Yne3YyGQ
蒜辣沙茶牛肉燴飯

youtube食譜動畫請參考:https://youtu.be/yqLM7Egq060

食材:牛肉薄切肉片、空心菜、蠔油、蒜末、沙茶醬、辣椒、料理酒、水(第一次)、青蔥、麻油、沙茶醤、太白粉、水(第二次)、醤油 、太白粉水

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百香果鳳梨水果茶

鳳梨蘋果醬跟百香果柳橙的酸甜水果茶!請參考食譜動畫喔:https://youtu.be/Gae06P8epzA

食材:鳳梨、蘋果、蔗糖、檸檬汁、熱水、紅茶茶包、柳橙(香吉士)、百香果

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蘆筍炒蛤蜊

動畫食譜請參考youtube: https://youtu.be/0uyvT9TblnQ

食材:蘆筍、蛤蜊、蒜頭、料理酒(如果有台灣米酒更好)、水、鹽巴(我用康寶鮮味炒手)

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塔香炒蛤蜊

在日本比較難買到像台灣一樣肥美的蛤蜊,所以也可以用あさり代替喔!九層塔也比較難買到,可以用一般的羅勒葉代替! 附上youtube食譜...

食材:薑絲、蒜頭、蛤蠣、九層塔、醬油、水、米酒

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#年菜冷盤 泡了兩天很醉的紹興醉蝦

🇹🇼✖️🇯🇵我把年菜冷盤做成日本御節料理了!裝進日本年菜用的重箱好像也還滿可愛的耶💕

食材:蝦、鹽巴、枸杞、當歸、紹興酒、紹興酒(冷泡用)

台灣人的深夜好朋友「自製鹹酥雞」

兩個步驟!醃&炸,也可以拿來醃雞排,在國外吃到這味好感動啊啊啊啊! 這裡有中文字幕影音食譜👉🏼https://youtu.be/K9...

食材:無骨雞腿肉、樹薯粉(地瓜粉)、砂糖、炸油、鹽巴、白胡椒、黑胡椒、醬油、五香粉、麻油、蒜末、蛋

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沒有米酒也能用日本清酒做【麻油雞】

因為住在國外比較難買到米酒☹️ 就用日本清酒做做看~沒想到意外好喝😍 跟米酒比起來感覺比較高級的味道😆😂(雖然私心還是覺得全米酒的湯...

食材:老薑薄片、帶骨雞腿肉(無骨也可以)、黑麻油、日本清酒、水、麵線、青菜(高麗菜、金針菇、茼蒿等)

電鍋輕鬆做【清蒸魚】

日本比較難買到鱸魚,所以我用真鯛做清蒸魚,youtube有完整影片版:https://youtu.be/O5GvON5mi-w

食材:各種魚、薑片、普通醤油、鹽巴、砂糖、沙拉油、米酒、魚露、麻油、薑絲、比較深色的醬油(我用美極醬油)、蔥段、蔥絲、水、洋蔥

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交給電鍋的【蒜頭蛤蜊雞湯】

極致簡單快速懶人蒜頭蛤蜊雞湯,有youtube影音食譜喔:https://youtu.be/9oLCUOoV1kQ

食材:帶骨雞腿(或雞架骨)、蒜頭、蛤蜊、薑片、水、鹽巴

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「蓮藕紅棗雞湯」秋天美肌電鍋懶人湯品

有養胃益血功能的蓮藕,搭配暖身養顏、預防和枸杞,用電鍋就能煮出一鍋暖身的蓮藕紅棗雞湯度過初秋~ 可以參考youtube影片食譜喔🔗h...

食材:雞骨、蓮藕、紅棗、枸杞、薑片、水、鹽巴

簡單複製日本cafe菠菜培根炒菇三明治

超級超級愛Antico的菠菜三明治,在家做過一次覺得簡單又好吃,適合沒食慾的夏天🌞

食材:菠菜、培根、美乃滋、鴻禧菇、鹽巴、舞姑、黑胡椒、芝麻

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半煎半炸脆皮揚出豆腐

傳統日本揚出豆腐會用片栗粉(太白粉)裹粉,但我比較喜歡脆皮的感覺所以改用麵包粉❤️

食材:木棉豆腐、蘿蔔泥、麵粉、柴魚粉、蛋、海苔、麵包粉、鰹魚醬油

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