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紅燒牛肉麵

台灣美食最少不了的一味,每年都有不一樣的冠軍牛肉麵,紅燒、清燉都深植人心,但這道也是我們的家常菜,不同的調料與肉的部位,都可以呈現不...

食材:牛腱肉、蔥段、薑片、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、米酒、滷包、辣椒、麵條、綠色蔬菜

巴斯克起司蛋糕🧀️

食材:奶油乳酪、動物性鮮奶油、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉

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台式炸排骨(溼炸)

台灣好味道一定少不了道地排骨飯!排骨飯無論是用炸的,還是炸完拿去滷,都有一票饕客喜愛。這次示範溼炸的排骨,較吃出排骨軟嫩的口感,同樣...

食材:里肌、雞蛋、蒜頭、醬油、米酒、白胡椒、黑胡椒、五香粉、蕃薯粉

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麻婆豆腐

說到下飯的好選擇,一定少不了麻婆豆腐!一點辣、一點香,順滑的口感深得人心。材料非常簡單、製作也不費事,可以調整自己能接受的辣度,來一...

食材:豆腐、絞肉、蒜頭、辣豆瓣醬、醬油、辣油、香油、蔥

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抹茶磅蛋糕

磅蛋糕嚐起來濕潤,口感紮實、風味十足!這次結合深受大家喜愛的抹茶,茶的風味總能中和一點偏甜的點心。剛出爐的蛋糕再放上一球冰淇淋,幸福...

食材:雞蛋、低筋麵粉、奶油、細砂糖、抹茶粉、鹽巴、無鋁泡打粉

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佛卡夏

現在市售很多的精緻麵包,高糖份、高油量,吃起來很滿足,但負擔多一些。佛卡夏是義式的家常麵包,簡單形容像是陽春版本的pizza!簡單的...

食材:高筋麵粉、溫水、速發酵母、橄欖油、鹽巴、小番茄、迷迭香

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手工饅頭(蛋黃哥)

饅頭的味道很純粹,但自己做的,造型可以千變萬化。用南瓜當作黃色染料的元素,結合乳白的基底,一顆顆飽滿的蛋黃哥也太可愛了。誰說饅頭吃不...

食材:中筋麵粉、鮮奶、速發酵母、地瓜泥、細砂糖、橄欖油、鹽巴

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手工經典奶酥

奶酥真是有點罪惡又難以抗拒的點心,一塊接一塊,愛不釋手。減少泡打粉的添加,用打發奶油製造酥度,一點酥、一點脆、一點香、一口滿足感,手...

食材:高筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋、細砂糖、糖粉、鮮奶、鹽

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豆漿(專屬的濃醇香)

豆漿擁有豐富的營養與蛋白質,雖然取得非常方便,但自己煮也很容易!可以任意調整甜度,很細緻也很好喝,還可以隨不同的需要,做出不一樣的豆...

食材:浸泡黃豆、水、冰糖

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洋蔥濃湯

洋蔥濃湯是法式湯品的基本款,味道與香氣非常的足夠,喝起來滑順卻不膩口。材料與步驟都非常的簡單,炒香的洋蔥與高湯的完美結合,在家也可動...

食材:洋蔥、高湯、奶油、黑胡椒、義式香料、乳酪絲、法國麵包

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糖蜜鳳梨🍍

台灣的鳳梨品種多,價格實惠、香甜好吃,用糖蜜的方式做變換,可以搭配不同的飲品與冰品,面對夏日的酷熱,多種消暑的選擇! 歡迎來美食家...

食材:鳳梨、冰糖、檸檬

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拔絲地瓜(家常菜)

牽絲的食物特別美味可口!拔絲地瓜是大家熟悉不過的小吃,有糖的香甜、酥炸的香氣又帶地瓜本身的甜味,一道簡簡單單的平凡小點,吃出不一樣的...

食材:地瓜、芥花油、細砂糖、蜂蜜

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