鹹蛋苦瓜
鹹蛋苦瓜

苦瓜的滋味很多人害怕,搭配鹹蛋加分許多!這道鹹蛋苦瓜,省去油炸苦瓜的步驟,吃起來更為清爽,與鹹蛋黃的鹹香做結合,非常絕配。熱炒店的經...

食材:苦瓜、細砂糖、鹹蛋、辣椒、蔥、蒜頭、鹽巴

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焦糖泡沫咖啡(400次咖啡含影音)
焦糖泡沫咖啡(400次咖啡含影音)

400次咖啡是近期最吸引我的咖啡之一,簡單的糖、水與咖啡粉打發,就能呈現如此迷人療癒的效果,在家也能當網美,甜在心頭! 歡迎來美...

食材:溫水、細砂糖、即溶咖啡粉

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古典巧克力蛋糕
古典巧克力蛋糕

古典巧克力蛋糕是一款口感極其濕潤的巧克力蛋糕,它的粉量比例很少(甚至沒有)藉由巧克力的本體、雞蛋與油等液態材料結合,嚐出一種滑順、濕...

食材:苦甜巧克力、雞蛋、奶油、鮮奶油、低筋麵粉、細砂糖、糖粉

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翻烤蘋果蛋糕
翻烤蘋果蛋糕

最近吃了很多好吃的蘋果磅蛋糕,蘋果與蛋糕的結合是如此的美妙,大顆果肉的咀嚼感又嚐得到蛋糕的組織。這款翻烤蘋果蛋糕將蘋果完整的融入蛋糕...

食材:蘋果、二砂糖、雞蛋、無鹽奶油、低筋麵粉、萊姆酒、鹽巴、細砂糖、肉桂粉、蜂蜜

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排骨酥麵
排骨酥麵

道地的台灣美食排骨酥麵,油亮的湯頭搭配入味的冬瓜,酥香的排骨酥讓整碗麵色香味俱全,寒冷的天氣煮上一鍋,溫熱暖心又滿足,香味四溢🈵️全...

食材:排骨、醬油、米酒、細砂糖、樹薯粉、五香粉、白胡椒、黑胡椒、蔥段、雞高湯、紅蔥頭、油麵、冬瓜

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鮮奶麻糬&手打花生粉
鮮奶麻糬&手打花生粉

鮮奶麻糬是紅了好一陣子的甜品,有別於常見糯米粉製成的麻糬,嚐起來多了奶香、口感有種若有似無的奇妙感,不小心就會多吃幾口!簡單的幾種材...

食材:鮮奶、樹薯粉、細砂糖、花生

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紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵

台灣美食最少不了的一味,每年都有不一樣的冠軍牛肉麵,紅燒、清燉都深植人心,但這道也是我們的家常菜,不同的調料與肉的部位,都可以呈現不...

食材:牛腱肉、蔥段、薑片、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、米酒、滷包、辣椒、麵條、綠色蔬菜

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巴斯克起司蛋糕🧀️
巴斯克起司蛋糕🧀️

被紐約時報評為2019的年度甜品—巴斯克起司蛋糕登場!這款源自西班牙的乳酪蛋糕,表面偏黑的焦色為特色,鮮奶油的調和讓質地更為柔軟,彷...

食材:奶油乳酪、動物性鮮奶油、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉

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台式炸排骨(溼炸)
台式炸排骨(溼炸)

台灣好味道一定少不了道地排骨飯!排骨飯無論是用炸的,還是炸完拿去滷,都有一票饕客喜愛。這次示範溼炸的排骨,較吃出排骨軟嫩的口感,同樣...

食材:里肌、雞蛋、蒜頭、醬油、米酒、白胡椒、黑胡椒、五香粉、蕃薯粉

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麻婆豆腐
麻婆豆腐

說到下飯的好選擇,一定少不了麻婆豆腐!一點辣、一點香,順滑的口感深得人心。材料非常簡單、製作也不費事,可以調整自己能接受的辣度,來一...

食材:豆腐、絞肉、蒜頭、辣豆瓣醬、醬油、辣油、香油、蔥

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抹茶磅蛋糕
抹茶磅蛋糕

磅蛋糕嚐起來濕潤,口感紮實、風味十足!這次結合深受大家喜愛的抹茶,茶的風味總能中和一點偏甜的點心。剛出爐的蛋糕再放上一球冰淇淋,幸福...

食材:雞蛋、低筋麵粉、奶油、細砂糖、抹茶粉、鹽巴、無鋁泡打粉

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佛卡夏
佛卡夏

現在市售很多的精緻麵包,高糖份、高油量,吃起來很滿足,但負擔多一些。佛卡夏是義式的家常麵包,簡單形容像是陽春版本的pizza!簡單的...

食材:高筋麵粉、溫水、速發酵母、橄欖油、鹽巴、小番茄、迷迭香

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