綜合蘿蔔排骨湯

冬天的白蘿蔔水份多,好吃又绵密,加入幾様好吃的食材,就成為一道美味又豐盛的湯品。 ps:料理要好吃,食材的選購、組合是關鍵之一。

食材:白蘿蔔、油揚木棉豆腐、素鴨塊、腩排、石記綜合丸、香菜、鹽、白胡椒粉、味素(亦可不加)

鮮蝦柚子沙拉⋯⋯泰式風

10月底~11月是台灣大白柚和西施柚的產季,柚子類不但有充分的水份和營養,也能幫助消化。 台灣果農真的愈來愈厲害,栽培出汁多味美的大...

食材:大白柚肉、西施柚肉、檸檬原汁、蘿蔓、椰糖、草蝦(帶殻)、小蕃茄、泰國魚露、奶油、紫洋蔥、蝦米、鹽、腰果、朝天椒、白酒、紅葱頭酥、冷開水、黑胡椒粉(粗)

百花燴山藥~

新北山藥生長於雙溪、平溪、瑞芳、貢寮、汐止⋯等地區,是台灣野生特有品種「基隆原生種山藥」。不同於其他山藥品種,它的口感香Q綿密,切開...

食材:原生種山藥、太白粉、黑早香菇、白胡椒粉、紅蘿蔔、鹽、豬肉、蠔油、蒜頭、芝麻香油、雞蛋、冷凍毛豆仁、炒菜油

柑橘杏仁最中~

非常簡單又好吃的一道點心,內餡一次做好一盤,分裝入冷凍保存,想吃的時候,拿出切片放入船型糯米殻中烤,隨時都可以吃到好吃的杏仁最中⋯⋯

食材:迪比克動物鮮奶油、日本海藻糖、精緻麥芽、白細砂糖、鹽、菲仕蘭發酵奶油、田園柑橘醬、杏仁薄片、船型糯米殻

太妃糖堅果塔~

太妃糖堅果塔中的料可以隨自己喜好而購買材料,可以只用一種堅果,也可以像作者一樣加入多種堅果和果乾,自己創意,可以做出屬於自己的堅果塔喔~

食材:冷凍小塔皮、核桃、精緻麥芽、南瓜子、白細砂糖、鮮奶油、腰果、水、無鹽奶油、松子、杏仁果、夏威夷果、POST藍莓榖片、果乾(蔓越莓、芒果、芭蕉)

泰式涼拌青木瓜~簡易版

涼拌青木瓜有很多不同的料理方式,因不同國家,不同區域也會有些許不同,例如:有些地方會用醃鹹魚,或醃漬螃蟹來代替魚露。 涼拌青木瓜是道...

食材:青木瓜(去皮去籽)、蒜頭、泰國魚露、大辣椒(或小辣椒)、檸檬原汁(或羅望子汁)、蝦米、白細砂糖(或椰糖)、小蕃茄、腰果(或花生)

養生文旦柚醋~

文旦柚是一種非常不錯的水果,它可以清燥熱,通便,消口臭,腸中惡氣,解酒...因為它富含尼克酸、鈣、維生素C、維生素B1和維生素B2,...

食材:文旦柚(肉)、原色冰糖、糙米醋、32罐玻璃瓶

蒜香四季豆~

稍微炸過的四季豆加上爆香的蒜末,再拌入椒鹽,即成為全家人都喜歡的美味料理~簡單又好吃

食材:四季豆、蒜頭、椒鹽、炒菜油

涼拌雞絲~

拜拜後常因爲人口少而沒辦法把白斬雞一餐就吃完,喜歡吃清爽一點雞肉料理的人,可以試試看這種料理方式⋯⋯ ps:作者今天是用九九重陽拜拜...

食材:雞絲(煮熟的)、小黃瓜、嫩薑芽、鹽、味素、檸檬(或白醋)、二砂、芝麻香油

熱炒蒜苗豬血糕~

豬血糕只要簡單的加幾樣東西熱炒也能成為一道美味的家常菜喔~香、軟、Q

食材:豬血糕(半斤裝)、蒜苗、蒜頭、大辣椒、滷汁(或蠔油)、炒菜油、白胡椒粉

鮭魚炊飯~一鍋搞定全家一餐

鮭魚含有OMEGA-3脂肪酸及維生素D,對人體非常好,這道料理先把鮭魚煎金黃,再加入了菇類和蔬菜類,除了鮭魚的油香味外,多種蔬菜也增...

食材:鮭魚、鴻喜菇、日式高湯、毛豆、鹽、紅蘿蔔、白胡椒粉、米酒、玉米筍、清酒、葱、炒菜油、嫩薑、蒜頭、白米

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涼拌鵝胗(腱)~

台南縣下營鄉是台灣養鵝的大本營,當地有許多鵝料理餐廳,以茶燻鵝為最有名,也可以冷凍宅配到府,真的是美食無縣界啦⋯⋯ 今天就用當地的蜜...

食材:蜜汁茶燻鵝胗(腱)、小黃瓜、大辣椒、蒜頭、蒜苗(中段)、嫩薑、鹽、白細砂糖、味素(亦可不加)、芝麻香油、白胡椒粉