喜歡料理●愛上烘焙~ 廚房猶如我的工作室 因白日上班的關係,所以我麵包通常分 兩天晚上作業(慣用水合法+低溫發酵) 這裡紀錄著我小家庭的"家味幸福"🤗 你如喜歡,歡迎跟著動手做做看~ 也拍來跟我分享喔💕
(氣炸鍋)自製鹹豬肉
(氣炸鍋)自製鹹豬肉

材料步驟都簡單, 超下飯的好滋味😋

食材:五花肉(二條)、米酒、鹽、蒜味黑胡椒、五香粉、蒜末

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羅宋麵包
羅宋麵包

羅宋麵包是含水量較低, 油脂較高比較有嚼勁的麵包, 需要多擀幾次所以發費時間會較久! 此麵團可做四個羅宋及10個麵包球

食材:中筋麵粉、砂糖、鹽、奶粉、酵母、全蛋液、蛋液、無鹽奶油、有鹽奶油、鮮奶

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炸麵包球
炸麵包球

為自家小孩設計的麵包款, 一上桌就掃盤👍 這次麵糰共做此麵包球10顆 加四個羅宋麵包

食材:中筋麵粉、砂糖、鹽、全脂奶粉、酵母、花生醬、蛋液、無鹽奶油、熱狗(切四等分)、全脂鮮奶、起司(撕四等分)、乳酪絲

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脆皮雞蛋糕(小V版)
脆皮雞蛋糕(小V版)

小孩聖誕趴,小V急救援

食材:全蛋、砂糖、無鹽奶油、牛奶、低筋麵粉、玉米粉、泡打粉

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(氣炸鍋)馬鈴薯條
(氣炸鍋)馬鈴薯條

原型食物的美好香甜

食材:澳洲白玉馬鈴薯、無鹽奶油、義式香料

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(氣炸鍋)巴斯克乳酪蛋糕(懶人版)
(氣炸鍋)巴斯克乳酪蛋糕(懶人版)

帶焦香的重乳酪味蛋糕還挺吸引人的, 利用果菜調理機協助省力許多, 用氣炸鍋烘烤省時一半的時間。

食材:奶油乳酪、鮮奶油、全蛋、蛋黃、砂糖、檸檬汁、低筋麵粉、玉米粉

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  • 3 跟著做
蕃茄牛肉
蕃茄牛肉

蕃茄盛產期來燉一鍋,拌麵配飯都好食

食材:牛肋條、蕃茄(或牛蕃茄3顆)、蒜頭、洋蔥、米酒、辣椒、八角、豆瓣醬、蠔油、醬油、蔥、糖、水、鹽

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(平底鍋)舒芙蕾
(平底鍋)舒芙蕾

不需烤箱也可以做出的蛋糕鬆餅

食材:蛋黃、植物油(玄米油)、蛋白、鮮奶、白醋、煉乳、泡打粉、低筋麵粉、砂糖

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焗烤飯
焗烤飯

前晚剩一碗白飯,來變化一下,加入眾多清冰箱概念菜,就可以做出兩人份的焗烤飯

食材:鮮蝦、杏鮑菇(中型)、德式香腸、干貝、蟳味棒、玉米粒、冷飯、白醬、起司片(可省略)、乳酪絲

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(氣炸鍋)花生芝麻千張餅
(氣炸鍋)花生芝麻千張餅

減醣人也是需要零嘴的! 濃濃的花生芝麻香~滿足一下味覺

食材:千張、無糖花生醬、白芝麻

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(氣炸鍋)無骨牛小排
(氣炸鍋)無骨牛小排

一個人的牛小排

食材:無骨牛小排1cm厚、敘敘苑鹽味燒肉醬、韓式醃烤肉醬

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千張海鮮卷
千張海鮮卷

減醣料理~每一口都吃的到海鮮喔 (平底鍋煎)(氣炸鍋)都可以

食材:芹菜、黑木耳、去殼蝦子、鮪魚罐頭、花枝蝦漿1包、千張豆皮

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