新手或很少下廚的版友,還是會在這詢求更多的烹飪細節,包含使用哪種品牌食材,就如當初的我,所以盡量的讓圖文並存,分享我的料理方式,也紀錄自己的成長~💪 職業婦女上班要有效率,下班回到家要顧小孩;只能趁假日洗手做羹湯,享受自己的小食(時)光~ 小心得:前幾年從桌上的簡單菜色、被豬對友嫌煮太久及參考愛料理的前輩調味比例,但仍不是很到味; 兩年三個月完成600道食譜,動力是粉絲們及經驗值持續上升🔝中!
黑豆豉蕈菇雞柳

食材:雞里肌肉切柳狀、鴻喜菇、薄鹽醬油、雪白菇、黑蔭豉、細蔥花

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鹽海帶蕈菇豆腐味噌湯

食材:鹽海帶、鴻喜菇、味噌、雪白菇、嫩豆腐、細蔥花

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古早味白蔭鼓滷虱目魚肚

食材:白蔭鼓、虱目魚肚、醬油、薑片、水、斜蔥段

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有玄機~嫩煎蔥花雙蛋豆腐🍳

食材:雞蛋豆腐、雞蛋、薄鹽醬油、蔥花、海鹽、冷凍紅蘿蔔丁、鮮味炒手

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醬燒虱目魚皮

食材:虱目魚皮、蔥花、醬油、薑末、番茄醬、砂糖、水、米酒(可略)

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里港餛飩菜頭湯

食材:菜頭、里港餛飩、海鹽、鮮味炒手、白胡椒粉

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蔥花海苔肉鬆糕【電鍋版】

食材:鬆餅粉、植物油(橄欖油或沙拉油)、砂糖、牛奶、雞蛋、蔥花、海苔肉鬆

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無水蔬蔬牛肉咖哩飯

食材:大白菜、冷凍金針菇、牛番茄、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、佛蒙特咖哩(甘味)、火鍋牛肉片

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宮保雞丁豆腐煲

食材:雞胸肉、豆腐、太白粉、李錦記宮保雞丁醬包、開水、傳統醬油、蔥段、水

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魚香茄子豆腐金針煲

食材:茄子、豬絞肉、太白粉、金針菇、開水、豆腐、黑木耳絲、李錦記魚香茄子醬、水

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雙喜大棗排骨湯【蘿蔔排骨湯】

食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、海鹽、排骨、鮮味炒手、山東大棗(紅棗)、香菜

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冰鎮綜合滷味【野餐版】

食材:百頁豆腐、兩節翅、米酒、小棒棒腿、柴燒醬油-常鹽、月桂葉、鵪鶉蛋、薄鹽昆布醬油、蔥、杏鮑菇、水、砂糖

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