人妻廚房日誌-Mandy 的個人照片
新手或很少下廚的版友,還是會在這詢求更多的烹飪細節,包含使用哪種品牌食材,就如當初的我,所以盡量讓圖文並存,分享我的料理方式,也紀錄自己的成長~💪 職業婦女上班要有效率,下班回家顧小孩;只能趁假日洗手做羹湯,享受自己的小食(時)光~ 小心得:前幾年從桌上的簡單菜色、被豬隊友嫌煮太久及參考愛料理的前輩調味比例,但仍不是很到味; 動力是熱情、粉絲們及經驗值持續上升🔝中!
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滷麻油梅花肉米血糕
滷麻油梅花肉米血糕
鄰居拿來2大塊米血糕來,不喜歡在冰箱放很久,清冰箱時刻來了!為了買個八角看到剛好梅花肉特價6折,一起帶回家🏠跟米血滷一滷🤤

食材:米血糕、梅花豬肉絲、鹽、老薑、八角、米酒、水、麻油

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鹽水意麵佐鵝油香蔥
鹽水意麵佐鵝油香蔥
二妹公出後到台南鹽水阿桐吃意麵,傳了張要不要買意麵的箱裝圖片,一箱只要100元😱,網路上也蠻多人推薦的👍 直接喊➕2!一箱自用,另...

食材:阿桐鹽水意麵、上等鵝油香蔥、鹽巴、韭菜、松露醬油、綠豆芽

  • 6 說讚
栗子南瓜蔬果煲排骨湯
栗子南瓜蔬果煲排骨湯
這道湯品在今年的2/22有煮過,但因為跳電關係,讓我的湯煮到剩二分之一,鮮甜滋味不在話下,就用這道潤肺防燥的湯品暖心暖胃🥰 這個讓...

食材:栗子南瓜、紅蘿蔔、海鹽、排骨、鮮味炒手、豬小排、番茄、老薑、玉米、水

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氣炸糯米腸
氣炸糯米腸
在傳統菜市場看到這糯米腸,就會想到小時侯每週日回外婆家🏠,阿嬤一定買上糯米腸跟雞腳,讓孫女們大快朵頤😜 順手買了兩條回家,因為臨時...

食材:糯米腸、醬油膏或香菇素蠔油

  • 6 說讚
蔬果鱸魚豆腐湯
蔬果鱸魚豆腐湯
病人如吃膩薑味鮮魚湯,這道蔬果高湯你/妳一定得收藏,或者當做家常湯品讓大人小孩喝,也能補元氣並增強抵抗力,做月子也很OK😉,把嫩薑...

食材:新鮮鱸魚、蘋果(中型)、現磨玫瑰鹽、洋蔥(中型)、海鹽、豆腐、山東大棗(紅棗)、苟杞、紅蘿蔔、嫩薑

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Fish parcel 紙包清檸魚
Fish parcel 紙包清檸魚
一包白帶魚卷兩種吃法,一個咖哩風味,一個走清新檸模義式香料風,我個人只愛小番茄跟玉米筍的風味,但沒想到🐷豬隊友竟然把魚卷通通吃光光啦😱

食材:白帶魚卷、檸檬片、現磨玫瑰鹽、洋蔥絲、義大利綜合香料、甜豆或蘆筍、聖女小番茄

  • 10 說讚
塔香鱸魚鮮湯
塔香鱸魚鮮湯
家裡有人發生意外,假日煮個鮮魚湯帶去醫院,利用飛利浦智慧萬用鍋將🐟魚骨以煲湯模式,煮出乳白色的鮮魚高湯,再把魚皮先煎至焦香,再放入...

食材:新鮮鱸魚、嫩薑絲、現磨玫瑰鹽、苟杞、海鹽、九層塔葉、水

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鹹蛋炒豆豉苦瓜
鹹蛋炒豆豉苦瓜
難得🐷豬隊友點菜,要吃苦瓜,不要煮湯的;這次來點不一樣的鹹蛋風味,加入黑豆豉提升香氣🥰

食材:苦瓜(中型)、黑豆豉、鹹蛋黃、鹹蛋白、蔥花、米酒

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塔香蕈菇雞柳
塔香蕈菇雞柳
🐷豬隊友特別偏愛九層塔,今天為了煮魚湯買了一包但只用一點點,剩下的乾脆加入雞柳跟蕈菇炒成一盤菜色

食材:雞里肌肉、九層塔、醬油-豆油伯、玉米筍、米酒、鴻喜菇、魚露

  • 25 說讚
Fish parcel 紙包咖哩魚
Fish parcel 紙包咖哩魚
利用新歡氣炸鍋來變化一下冰箱裡的食材,白帶魚捲搭配咖哩醬及新鮮蔬食,紙包魚🐟也能多一點巧思在裡面~

食材:白帶魚卷、甜豆、現磨玫瑰鹽、聖女小番茄、洋蔥絲、咖哩醬

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氣炸小羔羊排
氣炸小羔羊排
小姑全家來做客,晚餐到超市買好食材,就能吃飽飽,順便買冷凍紐西蘭小羔羊排來嚐鮮

食材:紐西蘭小羔羊排、現磨玫瑰鹽、粗黑胡椒粒、孜然粉

  • 12 說讚
鬆餅磅蛋糕【氣炸鍋】
鬆餅磅蛋糕【氣炸鍋】
氣炸鍋版的簡單鬆餅磅蛋糕,外型像火山🌋爆發樣,內部帶點鬆鬆口感,很容易打發小朋友的點心🥧

食材:鬆餅粉、無鹽奶油、活力茶粉(或抹茶粉)、砂糖、常溫雞蛋

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