目前是英國留學生一枚。原本對下廚抱持著三天打魚兩天半曬網的心態,飛機落地英格蘭土地一星期後,就徹底被劣食國飲食打敗。因此決定好好運用超市平價食材(這裡許多食材是公認的便宜),餵飽留學生三大基本需求─吃好吃滿 ‧ 準備簡單 ‧ 善待荷包。 目標一週練習一道平日上課便當菜 / 假日早午餐不定時製作。若對每一道菜有更好 (最好是更省時XD)的方式,歡迎交流 :)
電鍋香菇燉雞湯

抵抗力增強湯品!備料和製作方式都超簡單,無油少鹽,喝得到雞湯香醇的原味~

食材:乾香菇、蒜頭、雞腿肉(帶骨)、鹽、米酒、鰹魚粉/雞粉

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電鍋滷豆腐

留學生想吃小吃攤滷豆腐。沒想到做出來口感十分接近,軟嫩多汁,而且備料簡單!

食材:板豆腐、薑、蒜頭、鹽、糖、米酒、醬油

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台式可樂滷肉(免滷包電鍋料理)

留學生想吃軟嫩家常滷肉。濃郁的醬香搭配入口即化的滷肉和滷透的紅蘿蔔,忍不住多吃一碗飯!醬汁拌飯拌麵都好吃~

食材:三層肉、紅蘿蔔、蔥、紅蔥頭、蒜、薑片、辣椒、白胡椒、米酒、醬油、蠔油、可樂

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蝦仁四季豆蛋炒飯(少油、一鍋到底)

留學生想吃蛋炒飯。清脆的四季豆和Q彈蝦仁十分搭配,加上一點點辣油提味,是一道非常涮嘴又營養的便當料理!

食材:隔夜冷飯、四季豆、熟蝦仁、蛋、蒜頭、沙拉油、鹽巴、黑胡椒、烹大師鰹魚風味調味粉(建議)、李錦記潮州辣椒油、醬油、水

嫩煎雞胸小黃瓜炒蛋

留學生想吃低脂肉。清爽小黃瓜搭配嫩煎雞胸及炒蛋,營養均衡、運動完吃也很適合唷~

食材:小黃瓜、雞胸肉、雞蛋、牛奶 (可不要)、蒜頭、鹽、烹大師調味粉 (可不要)、橄欖油

涼拌辣味噌醃白蘿蔔

留學生想吃醃蘿蔔。爽脆的白蘿蔔吸入味噌、辣豆瓣後味道非常有層次,製作方法非常簡單!是道開胃下飯的小點~

食材:白蘿蔔、辣椒、青蔥、鹽巴、蒜、米酒、辣豆瓣、味噌、糖

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起司馬鈴薯烘蛋

留學生想吃美式烘蛋。馬鈴薯絲的口感爽脆,搭配雞肉與蔬菜,再加上牽絲起司讓口感非常豐富!一塊烘蛋搞定蛋白質、澱粉、蔬果,營養攝取均衡又...

食材:馬鈴薯絲、洋蔥、莫札瑞拉起司、雞腿丁、番茄、蛋、鹽、黑胡椒

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簡單麻婆豆腐

留學生想吃下飯配菜。吸上一點豆瓣醬及肉汁的豆腐,口感鬆軟綿密又下飯。作法極簡單!

食材:豆腐、絞肉、紅辣椒、豆瓣醬、太白粉、橄欖油

蜜汁醬烤雞腿

留學生想吃烤雞腿。這款烤雞備料極方便,一口咬下蜜汁外皮,搭配Q嫩帶有雞汁的雞腿肉,淋上檸檬汁酸甜軟嫩的口感,好吃~

食材:雞腿、鹽、蒜頭、黑胡椒、蜂蜜、檸檬、砂糖、羅勒葉粉、醬油

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沙茶鮮蔬雞丁炒飯

留學生想吃健康一點的炒飯。四種蔬菜搭配去皮雞腿丁拌炒,加上一點沙茶提味,吃起來口感清爽有層次!

食材:隔夜冷飯、蒜頭、去皮雞腿排、小黃瓜、蘿蔔、萵苣、蘑菇、橄欖油、有鹽奶油、鹽巴、醬油、牛頭牌沙茶醬

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醬燒海苔煎雞胸(簡易便當菜)

留學生想吃海苔雞。忙碌的週間低脂營養快速便當料理─ 醬油香氣搭上海苔味,捲在雞胸肉上的口感札實又不會柴~

食材:雞胸肉、海苔片(少鹽)、米酒、醬油、橄欖油

蒜香雞肉白醬義大利麵 (無鮮奶油)

留學生想吃白醬筆管麵。用高湯及鮮奶調配取代鮮奶油,以及蒜香奶油炒雞肉的搭配,整體口感有層次且甜香濃郁卻不膩口~

食材:有鹽奶油、蒜頭、去皮雞腿肉、洋蔥、蘑菇、嫩菠菜、全脂牛奶、高湯、筆管麵、鹽巴、麵粉 (或玉米粉)、起司粉、蘿勒葉粉 (選配)

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