煮菜是科學 上菜是藝術 好的做菜流程是經營規劃 想用輕鬆簡單,又符合科學邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
香腸蛋炒飯
香腸蛋炒飯

香腸與雞蛋,簡單的醬油調味,搭上營養與口感都滿滿的糙米飯。 樸實無華的美味! 用熱米飯炒飯更輕鬆,與食材翻拌均勻就完成了,不會甩鍋...

食材:熱糙米飯、熟香腸、醬油、雞蛋、酪梨油、白胡椒粉、鹽(酌量使用)、蒜碎

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零添加蕃茄乾(微波版)小菜/點心
零添加蕃茄乾(微波版)小菜/點心

買了兩盒小番茄,決定將一盒做成一直想做的蕃茄乾。 本來想日曬,奈何近日天公都不作美。想開烤箱又不想開烤箱,決定試試微波爐。 每次...

食材:小番茄一盒

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醬燒嫩雞丁炒麵
醬燒嫩雞丁炒麵

軟嫩Q彈的醬燒雞腿肉丁,搭配滿滿的配料與麵條,變成一道派對宴會都很適合的料理。 怕辣的人,辣椒可以最後再放,顏色美又不會太辣。

食材:去骨雞腿肉切2公分小丁、雞蛋、醬油、茼蒿、味霖、醬油膏、蒜末、米酒、祡魚粉或鹽、紅辣椒、太白粉、煮麵水、關東麵、油

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青花椰菜炒蛋
青花椰菜炒蛋

五分鐘的營養低醣早餐。 青花椰菜與雞蛋都是超級營養的食物用來當作一天的開始真的很不錯! 用來當作派對熱食也很讚喔!

食材:雞蛋、青花椰菜、酪梨油(或奶油)、祡魚粉、鹽

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鮭魚玉米濃湯/添加青花菜與紅蘿蔔
鮭魚玉米濃湯/添加青花菜與紅蘿蔔

大人小孩都喜歡的湯莫過於玉米濃湯了,加了各種配料又能變化出各種滋味。能當湯也能當點心,還能在湯裡再加料,例如加水餃變成濃湯餃,是一道...

食材:玉米粒、鮭魚切3公分小塊、青花菜、紅蘿蔔片、馬鈴薯切小丁、奶油、中筋麵粉、水或雞高湯、帕瑪森起司粉、鹽-酌量使用、黑胡椒粉

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馬鈴薯藜麥沙拉佐凱撒沙拉醬
馬鈴薯藜麥沙拉佐凱撒沙拉醬

美味、簡單、健康營養的料理。 彩色藜麥是超級食物,營養豐富。用來當作主食或是當作沙拉都很棒。今天搭配了蒸熟的馬鈴薯丁,再淋上凱撒沙...

食材:彩色藜麥、水、馬鈴薯丁(冷凍)、凱撒沙拉醬

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野菜肉絲雞蛋炒麵
野菜肉絲雞蛋炒麵

兩種蔬菜、雞蛋、肉絲與麵共舞,完成的炒麵味道鮮美又具飽足感。 家常食用與派對宴客享用兩相宜。

食材:白菜切粗絲、雞蛋、醬油、小里肌切豬肉絲、太白粉、茼蒿130g、油、關東麵、烏醋、油(酪梨油)、糖或柴魚粉、鹽(燙白菜及煮麵

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酸菜炒牛肉絲
酸菜炒牛肉絲

酸鹹鮮的酸菜炒牛肉絲,下飯、配粥、包進捲餅裡都很好吃!

食材:牛肉絲、酸菜絲、醬油、油、米酒、太白粉、烏醋、蒜末

  • 41 說讚
紅酒醋洋蔥胡蘿蔔番茄肉醬
紅酒醋洋蔥胡蘿蔔番茄肉醬

慢慢炒到褐色具有洋蔥及紅蘿蔔甘甜又帶點義大利陳年紅酒醋的微酸,味道濃郁開胃的肉醬。 可以配飯、拌麵夾麵包及加到其他料理中同煮。

食材:豬絞肉、洋蔥、番茄糊—不是番茄醬喔、陳年巴薩米克紅酒醋、醬油、油、鹽(酌量增減)、蒜末、紅蘿蔔末

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茄汁洋蔥燉牛肉/ㄧ鍵電鍋料理
茄汁洋蔥燉牛肉/ㄧ鍵電鍋料理

加了番茄糊,洋蔥牛肉也變成新滋味。 一鍵按下就等著自動完成。超簡單料理大家也快來試試看吧!

食材:洋蔥、牛肉切4x4cm厚塊、番茄糊-非蕃茄醬、醬油、鹽(非必須)、水

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薑味醬油炒肉絲
薑味醬油炒肉絲

香噴噴的醬油炒肉絲配飯或夾吐司或刈包都超美味! 快炒五分鐘內一定能完成的簡單料理! 用牛肉絲或是豬肉絲都可以。

食材:薑、肉絲、醬油、味霖、米酒、油

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玉米炒肉燥
玉米炒肉燥

玉米炒肉燥,甜甜的玉米配上絞肉,與醬油同炒,香氣四溢,配飯夾麵包都很棒。

食材:蒜末、玉米、絞肉-豬或牛、醬油、油

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