從未改變初心,因為有愛家人的心,所以我做料理。 個人粉絲頁 https://goo.gl/T6EUl5 部落格: http://goo.gl/k55Qv7 FB社團:QQ廚房 https://goo.gl/nuljYc 業務接洽: [email protected]
西魯菜/肉
西魯菜/肉

我所知的西魯菜/肉是一道蘭陽的宴席料理,由來是早期廚師珍惜取得不易食材,將剩餘菜尾做成一道湯菜,至今轉化成一道宜蘭西魯肉經典宴客料理...

食材:大白菜、豆芽菜、里肌肉絲、金針菇、香油、雞蛋、木耳、鹽、統一綺麗健康油、香菇、素蠔油、蒜、白胡椒粉、魯筍絲、玉米粉、蝦米、烏醋、醬油、玉米粉水(勾芡)、水

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芥菜/刈菜心燉鴨湯
芥菜/刈菜心燉鴨湯

每年圍爐的團圓飯桌上,常見的湯品「長年菜」(芥菜、刈菜),象徵長年富貴。 但因為菜葉有微苦口感,許多小孩都不大喜歡吃這道湯料理;其實...

食材:芥菜/刈菜、鴨肉、老薑片、鹽、水

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味噌豆腐鮮魚湯
味噌豆腐鮮魚湯

冬天能喝上一碗熱湯,甚麼都對味。 為家人來鍋冬日限定的鮮魚豆腐味增湯。 滿滿的鮮魚與配料,飽足又暖胃。

食材:白蘿蔔、鮭魚塊、鮸魚塊、板豆腐、松茸菇、乾海帶芽、豆芽菜、芹菜末、蔥花、味噌、水、香油

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醉心蜜芋頭
醉心蜜芋頭

不知道為什麼?天氣一冷,就嘴饞的想吃點甜甜的食物。 剛好前幾日一位好友從中部寄來兩顆大甲芋頭,處理好後,一部份切塊冷凍另一部份拿來做...

食材:大甲芋頭、米酒、水、紅冰糖

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鐵板牛柳
鐵板牛柳

之前假日出遊很喜歡到陽明山一間大樹下料理,每次必點料理之一:鐵板牛柳。 但去年年底得知老闆收山了~ 女兒很失落,不能吃到鐵板牛柳了....

食材:翼板霜降牛排(可選菲力)、鮮香菇、黑胡椒玫瑰鹽、甜豆、奶油、紅、黃彩椒、玉米粉(勾芡)、蠔油膏、味醂、水

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奶香蛤蜊糙米粥
奶香蛤蜊糙米粥

前陣子賣菜同學來訪,送來好多蔬果,因為小家庭食量不大,趁新鮮與鄰居分享一些蔬果。 今天鄰居送來親戚自己栽種的大頭菜還有鮮新香菇與我分...

食材:糙米、大頭菜、香菇、紅蘿蔔、芹菜、牛奶、水、鹽、香油

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蔬果燉全雞
蔬果燉全雞

季節交替變化,家中過敏兒容易感冒,來碗蔬果燉雞湯補充些能量。 把所有食材放電鍋燉煮,集結蔬果甜味及土雞燉煮後的精華,湯頭有滿滿的營養喔!

食材:小土雞、蛤蜊、南瓜、玉米、洋蔥、黑木耳、紅棗、蒜頭、薑、鹽

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蕃茄排骨粥
蕃茄排骨粥

家庭主婦平常要怎麼吃才不會麻煩呢? 當然是一鍋煮囉!一個人吃,如果要吃白飯,免不了要來個肉類當主食,當然再搭配個1~2樣青菜,但要煮...

食材:白米/熟米飯、新鮮番茄、排骨、豆芽菜、青蔥、鹽、蘿勒葉、白胡椒、香油、水

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  • 1 跟著做
蔬果海味蝦鬆
蔬果海味蝦鬆

餐廳料理中其中一道蝦鬆,是蠻多人喜歡的菜色,有別於重油勾芡料理手法,稍微變化改良一下。 以不同蔬果略拌炒再加上鮮蝦與生鮭魚搭配,再以...

食材:生鮭魚片、新鮮白蝦、統一綺麗健康油、新鮮香菇、義大利香料、洋蔥、月桂葉、紅椒、柑橘玫瑰鹽、西洋芹菜、山葵椒鹽、甜桃、酪梨、奇異果、美生菜、新鮮檸檬汁

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菱角香菇燉全雞
菱角香菇燉全雞

過了中秋後,天氣明顯感受到涼爽,這時候最適合來一鍋暖暖的雞湯。 剛好菱角正當季,加進香菇增添香氣,燉湯更好喝小秘訣,加上數顆編過的蒜...

食材:全雞(小)、菱角、乾香菇、蒜頭(大)、鹽、水

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蜜桃銀耳露
蜜桃銀耳露

昨天買了兩大顆水蜜桃,很漂亮,但~嗚嗚嗚....不甜啊! 索性與銀耳(白木耳)攪碎結合燉煮成甜湯。 喝起來有淡淡的香甜口味,又帶濃濃...

食材:有機白木耳、水蜜桃、冰糖、水

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香鮭溫沙拉
香鮭溫沙拉

這道料理不但健康又好看,而且每一口都充滿香料及鮭魚香氣,很適合平時外食族的朋友喔~

食材:鮭魚、綠花椰、黑白玫瑰胡椒鹽、蕃茄、山葵椒鹽、黃彩椒、墨西哥香料、美生菜、義大利香料、綜合原味堅果

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