台灣燙是專注於分享台灣食譜與飲食熱情的中英食譜網站,不只說得一口好菜,更要教你做出一桌好菜! 台灣燙群眾募資進行中,以小額捐助加入線上台菜烹飪課程,參與每個月舉行的線上台菜烹飪課,和我們同步做台灣料理、一起驕傲地認識在地好味道。
蔥多麵勁多層次,在家就可完成的開胃蔥油餅

食材:中筋麵粉、低筋麵粉、豬油、細砂糖、液狀豬油、鹽、蔥花、溫熱水約60-70℃、花椒粉、白胡椒粉

  • 1
來!向台灣夜市之王-鹹酥雞-致敬

食材:雞腿肉、地瓜粉、鹽、九層塔、糖、炸油、五香粉或白胡椒粉、大蒜、薑、醬油、米酒

最台派對食物,大家都呷炒米粉!

食材:乾香菇、熱炒油或豬油、蒜頭、紅蔥頭、蝦米、豬肉絲、芹菜、高麗菜、醬油、烏醋、鹽、白胡椒、米粉、香菜

  • 2
萬縷千絲,只為你熬這一鍋柔情酸辣湯

食材:水、雞高湯、竹筍、紅蘿蔔、黑木耳、鴨血、豆腐、肉絲、太白粉、蛋、醬油、香油、黑醋、白醋、糖、白胡椒、香菜或青蔥、太白粉水

  • 2
到底誰說我像鼻涕,你真的有吃過蚵仔煎嗎?

食材:地瓜粉、太白粉、熱炒油、水、新鮮蚵仔、再來米粉、雞蛋、小白菜、味噌、糖、醬油膏、番茄醬、甜辣醬

高麗菜水餃皮包緊一點,水才不會流出去

食材:中筋麵粉、冷水、豬絞肉、鹽、高麗菜、醬油、青蔥、麻油、薑片、米酒、水、蝦米、熱炒油、白胡椒

  • 1
貢丸湯的左捶右捶都是為了這一丸!

食材:豬後腿瘦肉、豬肥肉、鹽、白胡椒、糖、芹菜、油蔥酥

  • 1
醬油煎荷包蛋

食材:新鮮雞蛋、炒油、醬油

  • 3
最佳的台灣螢幕情侶( 之一) 雞肉飯

食材:水、鹽、豬油或雞油、雞胸肉、紅蔥頭、白飯、悶雞胸的水、日式大根醬瓜、醬油、糖

  • 1
加顆雞蛋來場泡麵的華麗轉身!

食材:水、泡麵、新鮮雞蛋、菇類、青菜

  • 1
你好我是酸甜肥潤的刈包,你怎麼能夠不愛我

食材:溫牛奶、糖、豬五花、乾酵母、細砂糖、大蒜、中筋麵粉、蒜頭、辣椒、鹽、蔥、酸菜、淡色植物油、花生粉、薑片、白砂糖、醬油、香菜、五香粉

  • 2
三色蛋,鹹蛋、皮蛋與雞蛋的精彩同台秀

食材:皮蛋、鹹蛋白、蛋黃、蛋白、鹹蛋黃、雞高湯

  • 1
  • 2