7貓2奴隱居在東北角的神秘村落裡,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,將生活點滴匯聚成生命的長河,在日常中學習與成長。 歡迎加入貓家這個大家庭:)
青椒炒肉絲

青椒炒肉絲是家庭料理的經典菜色,大火快炒有肉有菜方便快速,作為便當菜色也相當合適,不但是2個女生心目中的料理首選,曾為「深夜食堂」譜...

食材:豬里肌(切絲)、青椒(切絲)、醬油、辣椒(切絲)、米酒、大蒜(切碎)、香油、白胡椒粉、太白粉

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白飯好朋友:三杯百頁豆腐

連日的冷雨將生活的扉頁都濡濕,忘了有多久沒看到澄淨蔚藍的天空,這些日子以來發生的一切就像是一場夢,唯獨「料理」這件事仍連接著現實與幻...

食材:百頁豆腐、老薑、麻油、蒜仁、醬油、辣椒、米酒、九層塔、砂糖

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古早味碗粿

這道令人懷念不已的庶民美食,不知何時已逐漸消失在脈動的日常生活中,最後ㄧ次吃到碗粿,竟是多年前到台南舉辦畫展時,尋著旅遊書籍按圖索驥...

食材:豬絞肉、紅蔥頭(切碎)、在來米粉、乾香菇(切絲)、玉米粉、滷蛋、醬油、清水、香菜、冰糖、蒜泥、胡椒粉、米酒、太白粉、砂糖

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生煎干貝佐番茄慕斯

融入普格蕃茄蘿勒義大利麵醬的「蕃茄慕斯」,充滿著紅醬風味特有的清新果香與馥郁香草氣息,加入打發鮮奶油,透出淡淡乳香,口感細緻綿密、入...

食材:生干貝、四季豆、普格蕃茄蘿勒大蒜義大利麵醬、鹽、熱開水、黑胡椒、吉利丁、蕃茄(去籽切小丁)、鮮奶油、洋蔥(切小丁)、檸檬汁、橄欖油、砂糖

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日式叉燒肉【電鍋簡易版】

山城的早晨陽光普照,從市集帶了塊梅花肉回家,心裡暗忖著今日的菜單,風和日麗的天空,讓平凡無奇的路樹更添風情,帶著一絲暖意的微風撩揉著...

食材:梅花肉、蔥段、醬油、薑、米酒、水、黑糖

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迷迭香脆皮雞腿排

利用鹽、胡椒與迷迭香簡單醃漬後,小火慢煎期間將逼出的油份瀝出,即可煎出外皮酥脆、肉質軟嫩的脆皮雞腿排,倒出的雞油別丟棄,用來香煎南瓜...

食材:去骨雞腿排、鹽、胡椒、迷迭香

香蔥雞肉凍

雨滴落在輕柔的樂音裡,清冷的山風在窗口迴旋,優雅的旋律正如這道料理,將食材凝結在剔透的晶瑩中,細細品嚐生活的文化層。將原來較為油膩的...

食材:去骨雞腿排、蔥段、牛頭牌原味高湯(雞汁口味)、薑片、清水、四季豆、紹興酒、枸杞、吉利丁粉

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🌶️剝皮辣椒嫩雞丁【電鍋料理】

「剝皮辣椒」原是花蓮一帶的特產,是相當受歡迎的辣椒漬物,各大超商的貨架上總少不了它。除了當做漬物佐飯、煲湯,您也能隨我這樣做:將去骨...

食材:去骨雞腿肉、剝皮辣椒、剝皮辣椒汁、米酒、醬油、太白粉

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黃金菠菜蛋捲

山城裡的冬夜籠罩著這個季節獨有的寂寞和蒼涼,少了蟲鳴鳥叫眾聲喧嘩,大地寂靜無聲,唯獨清冷的山風發出咻咻地聲響,將木窗吹得咔啦咔啦響,...

食材:菠菜、海苔片、雞蛋、鹽巴、玉米粉水

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腐乳豆干炒嫩雞(附腐乳醬作法)

今天是24節氣中的「小雪」,氣候也如期轉為溼涼的天氣,冬天的氣息悄悄靠近,隨著季節的更迭變換,口味也會跟著轉變,近日喜歡稍為重口味的...

食材:去骨雞腿肉、豆干、蒜末、馬鈴薯、薑末、紅蘿蔔、蔥末、蔥花、辣豆腐乳、腐乳醬、香油、砂糖、開水、太白粉水

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🍺鹽烤魚下巴

忙碌之餘,最喜歡這樣的料理-簡單調味、丟進烤箱,等待「噹」ㄧ道清脆聲響就能上菜。油脂豐厚肥美的魚下巴,鹽烤最能體現食材真味,淋上檸檬...

食材:魚下巴、檸檬角、米酒、鹽巴、胡椒粉、橄欖油

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麻油枸杞鱸魚湯

氣候轉涼,身體一下子還無法適應這突然降溫的天氣,正好今天菜車載來幾條新鮮現宰的鱸魚,挑了一條順眼的拎回家,櫥櫃裡還有去年冬天餘下的些...

食材:鱸魚(切塊)、豆腐(切塊)、麻油、老薑(切片)、米酒、枸杞、清水、鹽巴

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