1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下: 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量,請參照生酮版漢堡麵包(小烤箱醜照版)
生酮版大理石餅乾

#Cookpad廚藝賞2019 這個食譜麻煩的地方是石紋,實驗了三種方法,最後是以巧克力麵團置入冰箱冷藏,讓麵團變硬,阻礙充分...

食材:白芝麻粉、椰奶粉或奶粉、羅漢果糖、無糖可可粉、赤藻醣醇、酪梨油

生酮版(偽)麻辣鍋底

食材:水、橄欖油、匈牙利紅甜椒粉、黑胡椒粉、生酮醬油、辣椒粉(可省略)、海鹽

生酮版韓式海鮮煎餅

食材:椰子細粉、白芝麻粉、豬肉片、洋車前子粉、蝦仁、海鹽、花枝圈、黑胡椒粉、雞蛋、熱水、匈牙利紅甜椒粉、辣椒粉(可省略)

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生酮版OREO 餅乾(酥脆全新版)

食材:白芝麻粉、椰子細粉、椰子鮮奶油、無糖可可粉、瑪士卡邦起士、羅漢果糖、赤藻醣醇、酪梨油

生酮版英式奶油酥餅(無奶油酥脆版)

食材:白芝麻粉、赤藻醣醇、羅漢果糖、椰子醬、酪梨油

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生酮版巧克力能量餅

#Cookpad廚藝賞2019 生酮飲食也需要餅乾,這個餅乾的口感很像巧克力能量棒,更好的是優良油脂以及沒有使用麵粉、蔗糖。淨...

食材:白芝麻粉、羅漢果糖、赤藻醣醇、綜合堅果、無糖可可粉、酪梨油、椰子醬

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生酮版無糖花生醬厚片吐司

食材:生酮吐司、無糖花生醬、赤藻醣醇

生酮版山胡桃酥派

食材:白芝麻粉、羅漢果糖、赤藻醣醇、酪梨油、椰子醬、山胡桃

生酮版蔓越梅水果酥

食材:白芝麻粉、黃金亞麻子粉、蔓越梅、羅漢果糖、水、赤藻醣醇、海鹽、椰子醬、酪梨油

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生酮版酥炸馬自瑞拉絞肉夾心起司丸/起司片

食材:馬自瑞拉起司條、油炸用椰子油、豬絞肉、海鹽、椰子細粉、黑胡椒粉、杏仁粉、匈牙利紅甜椒粉、烘烤用的冷壓初榨橄欖油

生酮版漢堡麵包(小烤箱、照片醜但實用版)

食材:椰子細粉、洋車前子粉、無鋁泡打粉、海鹽、冷水、冷壓初榨橄欖油、熱水

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生酮版花椰米燒肉飯

食材:花椰米、梅花豬火鍋肉片、生酮醬油、冷壓初榨橄欖油、玫瑰鹽