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香菇鮮筍排骨湯@Selina Wu
香菇鮮筍排骨湯@Selina Wu
天氣突然變得好冷,最適合來碗熱熱的湯,恰巧在市場看到筍子,想起似乎很久沒煮筍子湯給老爺喝了。筍子搭配雞肉或是排骨都適合,放入些許乾...

食材:鮮筍、子排、鹽、乾香菇、乾干貝、竹笙、蛤蠣、手工魚餃

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龍膽石斑味增海鮮粥@Selina Wu
龍膽石斑味增海鮮粥@Selina Wu
用了雞高湯當湯底,再加入各式海鮮及干貝,這湯可說是鮮美的不得了啊!為了省去剝蝦的麻煩,選用了花蝦,雖然個頭比白蝦要小許多,不過蝦味...

食材:龍膽石斑、蛤蠣、鹽、牡蠣、味增、透抽、白胡椒粉、去殼花蝦、乾干貝、芹菜、水或高湯、飯

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水煮油脆筍@Selina Wu
水煮油脆筍@Selina Wu
旅遊時總免不了帶上一些名產回來,愛吃的我當然也不例外,買了一包油脆筍,這是打開便可以食用的現成品,我喜歡脆筍的口感,但是又覺得它太...

食材:現成油脆筍、蔥、辣椒

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龍膽石斑味增蛋花湯@Selina Wu
龍膽石斑味增蛋花湯@Selina Wu
料理的路是自己選的,接下來該如何走?也得自己思考,縱使有時會茫然,有時也會沒有安全感,不過最令人害怕的是被遺忘,忘了我與料理之間的...

食材:龍膽石斑、蛋、味增、蔥

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黃酒蒸龍膽石斑@Selina Wu
黃酒蒸龍膽石斑@Selina Wu
老爺說,他想吃老酒蒸魚。記得我們第一回吃到老酒蒸魚是在馬祖,那回我們一同出遊的時候,說是必吃的料理,吃一次就上癮了,那味道就留在我...

食材:龍膽石斑、蔥、鹽、薑、蒸魚醬油、辣椒、黃酒、香油

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鮮蝦四季豆@Selina Wu
鮮蝦四季豆@Selina Wu
開工囉!沒有紅包,反倒是睡個午覺起來,左眼卻腫了一包,疑似是被蚊子咬到,不過是與不是還未知,就待晚上看有沒有消囉! 料理可以很簡...

食材:後殼蝦、四季豆、鄉村田園風味鹽、蒜、辣椒

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涼拌木耳@美麗人妻Selina Wu
涼拌木耳@美麗人妻Selina Wu
我們從山上帶回來了一些新鮮未泡水的木耳,因為沒有泡過水的關係,保存時間可以長一點,放在冰箱冷藏還可以放上一個禮拜沒問題。這些木耳也...

食材:新鮮木耳、蒜、黑豆油膏、薑、香油、蔥、糖、辣椒

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油菜沙茶牛肉@美麗人妻Selina Wu
油菜沙茶牛肉@美麗人妻Selina Wu
牛腿肉的油脂不多,但是價格比較便宜,只要炒得好,一樣可以很軟嫩好吃,牛肉跟蛋一樣,好吃油,所以下的油量不能太少。這年頭健康意識提高...

食材:牛腿肉、油菜、醬油、蒜、沙茶醬、辣椒、米酒、糖、胡椒粉、太白粉

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麻油雞薑黃麵線@Selina Wu
麻油雞薑黃麵線@Selina Wu
一早醒來便感受到明顯的寒意,很高興冬天即將到來,下一整天的雨,讓人懶得出門,晚餐本打算煮個餛飩湯簡單打發,老爺也說好。傍晚,窗外傳...

食材:九斤雞雞翅、九斤雞雞腳、鹽、九斤雞去骨雞腿、米酒、黃皮土雞雞腳、麻油、薑、竹薑片、枸杞、薑黃麵線

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清蒸黃皮土雞@Selina Wu
清蒸黃皮土雞@Selina Wu
還記得第一次品嚐到黃皮土雞是在台東,鹿野半山腰的餐廳裡,那時就對它留下了好印象,後來的幾次也都在台東,算是老爺必點的料理。我這回煮...

食材:黃皮土雞去骨雞腿、蔥、鹽、薑、米酒、香油

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羊肉爐湯麵@Selina Wu
羊肉爐湯麵@Selina Wu
一包從遠方來的羊肉爐,這是好友的心意,吃得我們倆心跟胃都暖呼呼的。一包看似不大的羊肉爐,沒想到裡頭的排骨挺多的耶!難怪會說,一包可...

食材:好友送的羊肉爐、玉米筍、鮮香菇、大豆苗、紅蘿蔔、蔥、麵條

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香滷雞翅鳳爪@Selina Wu
香滷雞翅鳳爪@Selina Wu
記得某一回將九斤雞的雞腳煮湯,老爺說他想吃滷的,但是只有少少的兩支雞腳,還要滷?老爺的話我記得了,這回有四支雞腳與兩支雞翅,就滷個...

食材:九斤雞三節翅、九斤雞鳳爪、醬油、蔥、糖、薑、紹興酒、辣椒、滷包

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