嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
蘋果花乳酪戚風蛋糕🍎🌹
蘋果花乳酪戚風蛋糕🍎🌹

《乳酪戚風》 組織細膩口感似輕乳酪又多一份戚風的乾爽 似戚風又多一份乳酪濃香幼滑 比戚風好吃比乳酪不膩 加上蘋果片花朵 寓平平安安 ...

食材:蘋果、糖粉、蛋白、鹽、白醋、蛋黃、上白糖、奶油乳酪、太白胡麻油、鮮奶、低筋麵粉

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土豆燴肥牛
土豆燴肥牛

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食材:牛肉、馬鈴薯、洋蔥、老抽、生抽、蠔油、黑胡椒粉、片栗粉水

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雞蛋醬
雞蛋醬

東北家裡常備的料理 可預先做些備起 拌麵拌飯都可 忙碌時可立即享用 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://ww...

食材:雞蛋、青椒、黃豆醬、甜麵醬(無可不加)、糖

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腐乳空心菜
腐乳空心菜

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食材:空心菜、腐乳汁、蔥段、薑片

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蛋煎蒲仔海鮮餅
蛋煎蒲仔海鮮餅

家有人不喜蒲仔味道 加以改變作法後 吃的光光滴 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.faceboo...

食材:蒲仔(刨細絲)、蝦皮、蛤蜊肉、韓式泡菜(切末)、蔥末、雞蛋

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油醋甜蔥《日本大蔥2》
油醋甜蔥《日本大蔥2》

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食材:日本大蔥、蒜末、香油、醋、糖、醬油

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香菇肉末土豆
香菇肉末土豆

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食材:馬鈴薯(切細段)、青椒(切細段)、彩椒(切細段)、常備肉末、薑末、蔥(蔥白蔥綠分開切細末)、香菇(泡過切細段)、老抽、生抽、蠔油、胡椒粉、糖、片栗粉水、香油

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魚香烘蛋
魚香烘蛋

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食材:雞蛋、常備肉末、乾辣椒、蔥末、薑末、蒜末、生抽、片栗粉水、香油

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皮蛋拌茄子
皮蛋拌茄子

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食材:茄子、皮蛋(入鍋蒸鍋備用)、蒜末、紅辣椒末、青辣椒末、醬油、五印醋、油

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三色洋蔥炒蛋
三色洋蔥炒蛋

黃 紫 牛奶3色洋蔥依照屬性 用不同調味料及烹煮方式 可吃出不同口感 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://w...

食材:黃洋蔥材料、橄欖油、鹽、豬油、醬油、味霖、蛋、料酒、蔥綠末

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西谷米雙薯圓
西谷米雙薯圓

用西谷米製作的薯圓 比用馬鈴薯粉口感會較Q些 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.faceboo...

食材:紫薯、黃薯、西谷米、煉乳、熱水、椰子花蜜糖

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蠔油肥腸茄🍆
蠔油肥腸茄🍆

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食材:茄子、滷肥腸(切斜段)、蒜頭、辣椒、青椒(切菱格塊)、蠔油、料酒、胡椒粉、糖

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