芥菜炒腐皮

腐竹是煮沸豆漿表面凝固的薄膜(豆腐皮);芥菜(刈菜)耐煮不易變黃,含有豐富的胡蘿蔔素及維生素。 芥菜炒腐竹富含豐富的蛋白質與維生素,...

食材:芥菜、府竹、薑、蒜、香菇、水、鹽巴、味精、油、辣椒

簡易料理:電鍋蒸午仔魚

午仔魚含有豐富的油脂、肉質軟嫩。 以電鍋蒸魚除了十分簡單,圖得是在煮飯的同時完成另一道料理,善用時間與資源。 因午仔魚富含油脂、口感...

食材:午仔魚、蔭鳳梨(醃鳳梨醬)、薑絲、蔥、蒜瓣、酒、醬油、水、鹽、味精

簡易滷肉

滷肉可以事先備妥放冰箱,下班後立即可以有一道主菜,湯汁也可以用來拌麵、當滷菜的湯汁,一舉數得!

食材:市售五花肉、紅蔥頭、蔥、八角、醬油、鹽巴、味精、酒、水、冰糖、油

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鮮味芋頭粥

以魷魚乾、蝦米爆香提香,加上雞肉的甜味,讓熱騰騰的芋頭粥充滿的芋頭的香氣與豐富層次的口感!

食材:芋頭、水、蝦米、香菇、魷魚、芹菜、酒、太白粉、醬油、胡椒粉、鹽、味精、紅蔥頭、飯

冬瓜干貝煮

冬瓜盛產的季節,是時常受贈當季新鮮食材。 除了蛤蜊湯之外,加上干貝、鳳梨醬,鬆軟、入味,十分適合小孩、長輩食用,干貝、鳳梨醬讓味道更...

食材:冬瓜、薑片、鳳梨醬、蔥、辣椒、干貝、香菇、鹽、味精、味霖、醬油、油、胡椒粉

山芹菜煎蛋

山芹菜又名鴨兒芹,通常被視為野菜,氣味介於莞荽與芹菜之間,其莖葉特殊濃郁的氣味,可當辛香佐料,也可當成蔬菜搭配其他肉類快炒,也可當蔬...

食材:山芹菜、蛋、油、鹽、五香粉、胡椒粉

蒟蒻雙色甜椒

蒟蒻熱量低卡、富含纖維質、具飽足感,配上當令食材黃、紅甜椒,再加上蔥綠增色一起拌炒,嚐起來彈牙且充滿甜椒的鮮味,健康又美味!

食材:蒟蒻板、紅椒、黃椒、蔥、蠔油、醬油、鹽、味精、水、油

蒟蒻肉香時蔬炒飯

蒟蒻具飽足感、纖維質十足、熱量低,具有瘦身健康取向,再加上夏日時令蔬菜筍、皇帝豆、蒲瓜、紅蘿蔔等蔬菜伴隨絞肉一起炒飯,因蒟蒻的加分口...

食材:飯、蒟蒻、蒲瓜、熟筍、冷凍皇帝豆(去皮)、紅蘿蔔、香菇(泡軟)、蔥、絞肉(酒、醬油醃漬)、蝦皮、調味料、酒、鹽、蠔油、五香粉、醬油、油

彩色豇(酸)豆炒飯

豇(ㄐㄧㄤ)豆又稱酸豆,是經過醃漬發酵後的食材,一般在傳統市場可買到,也會被稱為酸豆。 豇豆通常會用來炒絞肉、辣椒,帶著酸、鹹、辣味...

食材:絞肉(約半碗)、豇豆(約八分滿碗)、三色小甜椒(約半碗)、蘆筍)(1大碗)、鹽、醬油、味精、酒、胡椒鹽、大蒜、白飯

蒼蠅頭

這道菜揉和著絞肉與蒜苔特殊的味道,加上豆豉、辣椒的微微的鹹、微微的辣,獨特的香氣,是道老少咸宜的家常菜!

食材:韭菜花、絞肉、辣椒、大蒜、酒、鹽、豆豉、味精、醬油、水、糖、油

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三色蘆筍雞丁

蘆筍與兩色甜椒和雞胸肉一起烹調,製造黃綠紅賞心悅目的繽紛感,味道清爽、鮮甜,適合用來蓋飯、拌麵,也可以是單獨的一道菜!

食材:雞胸肉、蘆筍、油、甜椒(黃)、鹽、太白粉、甜椒(紅)、味精、酒、麻油、醬油、水、胡椒粉、醋

蘿蔔絲蔥肉蛋煎餅

蘿蔔盛產時價廉物美,用來做煎餅可以加入自己喜愛的食材,又可以控制油、麵粉的份量,兼具健康取向。 蘿蔔絲蔥肉蛋餅,可以同時吃到紅、白蘿...

食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、麵粉、蛋、絞肉、青蔥、紅蔥頭、鹽、味精、白胡椒粉、花椒粉、油、玉米粉