喜歡料理,面對白天極大的工作壓力,廚房是下班後的療癒之境。有兩個孩子,幾乎把媽咪當成有求必應的仙女,想吃什麼,胖仙女進廚房動動工,盡可能滿足他們,也讓孩子習慣不依賴外食。
甘草芭樂

台灣芭樂盛產時好吃又便宜,一次買了太多芭樂,醃起來不但可以放更久,還能嚐到超級美味的古早味!利用甘草粉與梅粉的結合,讓芭樂充份發揮美...

食材:芭樂、彩虹芭樂、甘草粉、鹽、梅粉

啤酒滷雞翅

食材:雞翅、翅小腿、醬油、蒜仁、醬油膏、薑、糖、八角、蜂蜜啤酒(或原味啤酒)

三色巫婆手指餅乾

萬聖節的應景甜點巫婆手指餅乾,加入可可粉和抹茶粉就可以做出不同口味的餅乾。看起來相當嚇人,但卻很好吃,濃郁的香氣加上杏仁果,讓人忍不...

食材:無鹽奶油、黑糖、上白糖(或細砂糖)、蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、可可粉、抹茶粉、杏仁果

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茶碗蒸

食材:蛋、鹽、昆布柴魚高湯、去骨雞腿、醬油、紅蘿蔔、魚板、蝦、乾香菇、青豆仁

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水果辣椒醬

這款帶有水果香氣及甜味的辣椒醬,多一般辣椒醬多了特殊的清爽風味。天氣熱的時候適合拿來拌菜,天氣冷的時候也很適合做為火鍋沾醬。嗜辣者一...

食材:辣椒、牛蕃茄、鳳梨、蒜頭、蝦米、鹽

抹茶紅豆牛軋餅

想要在極短時間內做出好吃的餅乾,利用現成的蘇打餅乾再夾入自製的餡料就成了牛軋餅!這款牛軋餅加了抹茶粉與蜜紅豆,讓平凡的牛軋餅有了更豐...

食材:白色棉花糖、無鹽奶油、烘焙用奶粉、抹茶粉、蜜紅豆粒、原味蘇打餅乾

日式涼麵

這一道在製作上非常簡單的日式涼麵,可以利用冰箱剩下來的食材,有什麼放什麼。醬汁的話自己調製也很容易,這次我用自己做的柴魚高湯來調,沒...

食材:冷凍細麵、蛋、醬油、秋葵、味醂、海帶芽、昆布柴魚高湯

左宗棠雞

由知名老餐廳獨創的左宗棠雞,一直是許多人到餐廳吃飯必點的下飯菜。其實這道名菜在家裡也可以自己做出接近的味道,將雞肉先醃過、過油炸熟,...

食材:去骨雞腿、辣椒、蛋液、蒜頭、醬油、薑、米酒、白醋、香油、太白粉、糖、蕃茄醬

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避風塘炒蝦

蝦子用半煎半炸的方式,少了油炸太過油膩的口感,炸完的蝦油拿來炒香滿滿的辛香料,其中最畫龍點睛的就是蒜酥,最後讓麵包粉吸取蝦油與辛香料...

食材:大隻蝦子、辣椒末、蒜末、薑末、蔥末、蒜酥、麵包粉、黑胡椒粉、鹽

柚香涼拌海帶芽

韓國小菜裡面有一道涼拌海帶芽,在夏天吃非常清爽開胃!這個是放入柚子醬的加味版,讓海帶芽酸酸甜甜的更好吃,還可以消耗家裡吃不完的大罐柚子醬!

食材:海帶芽、洋蔥、鹽、熟白芝麻粒、韓式柚子醬、米醋或白醋、韓式芝麻油或香油

泰式涼拌皮蛋

很忙又很熱的時候,速成的涼拌料理真是煮婦的心頭好!這一道超級簡單的泰式涼拌皮蛋,淋上的醬汁酸、甜、鹹,非常開胃也非常對味!

食材:皮蛋、牛蕃茄、魚露、洋蔥、檸檬汁、香菜、細砂糖、辣椒、水

醃漬櫻桃蘿蔔

只要三種調味料,就可以輕鬆醃出美味的櫻桃蘿蔔!醃過的櫻桃蘿蔔會呈現漂亮的粉紅色,用來帶冷便當也很適合喔!

食材:櫻桃蘿蔔、鹽、米醋、糖

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