料理是一門藝術,從挑選食材,了解每個食材的屬性搭配, 火候的控制, 烹飪的方法順序, 到最後呈獻的作品, 每個細節都不能馬虎, 民以食為天, 我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人,當然對自己做的料理會更要求, 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人,真的是我的意外收穫,分享愛的方式, 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中, 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘
麻油炒娃娃菜心
麻油炒娃娃菜心

麻油含豐富的維他命E,可以保護血管,延緩老化等功效,但大家是不是只有想到拿來做麻油雞 麻油腰子之類的,其實炒青菜才是美味呢!你看,麻...

食材:娃娃菜心、黑麻油、薑片、枸杞、塩巴、米酒

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香滷豆腐
香滷豆腐

每次到自助餐看到那一大鍋的滷豆腐, 馬上無思考能力走向它夾了一大塊, 醬油香滲透進豆腐的毛細孔裡,軟嫩香透的,真的五告厚呷😋,其實只...

食材:板豆腐、青蔥、薑、蒜頭、生香菇、豬油、砂糖、白胡椒粉、五香粉、塩、醬油、蠔油、開水

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香菇肉粥
香菇肉粥

肚子餓的時候,最想來碗暖呼呼的什麼都好, 香菇肉粥正是宵夜小食的最佳選擇,但好像只有在巷弄街角掛著燈籠的古早味小店才吃的到,現在也愈...

食材:香菇、肉絲、紅蔥頭、高麗菜絲、白胡椒粉、白飯、米酒、醬油、香菜、雞晶粉、太白粉、塩、油蔥酥、開水

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避風塘炒蝦
避風塘炒蝦

愛吃蝦的朋友們,一定要試試這一道避風塘炒蝦, 蝦殼上包覆著蔥蒜酥的香氣, 剝殼後蝦肉再夾著配料,更是老饕族的最愛, 餐廳使用的大火炸...

食材:大草蝦、青蔥、白胡椒粉、蒜頭、塩、辣椒、麵包粉

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豉香醬燒韭菜豆干
豉香醬燒韭菜豆干

每日為家人變換新菜色, 家常小炒~五分鐘做出一道好菜, 做法簡單又迅速喔。

食材:韭菜、豆干、豆豉、蠔油、米酒、蒜末

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絲瓜蛤蜊
絲瓜蛤蜊

絲瓜和蛤蠣的清甜是這道菜的精華 , 要煮出蛤蠣飽滿多汁及絲瓜的脆嫩鮮甜,也是要靠一些火候的控制及順序才能成功喔,現在就來跟大家分享作法🎬

食材:絲瓜、蛤蜊、薑絲、蒜末、米酒、雞精、塩、開水

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紅燒蔥豆腐
紅燒蔥豆腐

紅燒就是將醬油跟糖的香氣融合,燜燒呈現暗紅珠潤色澤,加上主食材結合成的美味料理。 紅燒蔥豆腐就是個代表作,豆腐的豆香味儿,煨著醬油青...

食材:家常板豆腐、青蔥、醬油、雞蛋、蠔油、太白粉、砂糖、花椒、開水

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竹筍排骨湯《不苦小妙招》
竹筍排骨湯《不苦小妙招》

竹筍排骨湯真的是人見人愛耶, 但為什麼自己料理常常煮起來會苦苦的咧?市場老闆都嘛說不會,原來多一個簡單小步驟,竹筍馬上升級五星口感,...

食材:竹筍、薑片、排骨、塩、雞粉

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糖醋塔香蛋酥茄子
糖醋塔香蛋酥茄子

糖醋的各種料理就是超級下飯,一口接一口,多數人都是用肉類來料理,今天我們利用茄子,也不需要油炸方式,利用蛋液煎出香酥,再加上酸酸甜甜...

食材:茄子、雞蛋、蕃茄醬、九層塔、蠔油、太白粉、醬油、砂糖、白醋、開水、芶芡水(太白粉水)、蒜末

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  • 2 跟著做
蝦仁滑蛋
蝦仁滑蛋

蛋的料理千變萬化, 蝦仁炒蛋也是一道老少咸宜的家常小炒, 蝦仁的鮮甜Q彈➕歐姆蛋的飽滿滑順,寫著寫著都想來一口了, 但如何做出滑嫩的...

食材:新鮮蝦子、雞蛋、米酒、青蔥、塩、美乃滋、太白粉、蔥珠

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  • 1 跟著做
開運吉祥年菜~翠玉白菜香菇肉捲
開運吉祥年菜~翠玉白菜香菇肉捲

過年肯定是要準備幾道喜祥菜色,這道菜簡單快速健康又美味,長輩孩子都愛喲~

食材:娃娃菜、香菇、薄塩醬油、豬絞肉、塩巴、蠔油、香菜、白胡椒粉、太白粉、香油

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川味涼拌開胃菜
川味涼拌開胃菜

冰箱中每一樣菜是不是都剩一點點呢? 這是一道清爽下飯的開胃菜, 又可利用冰箱中任何食蔬做拌菜搭配, 簡單快速又好吃喲~

食材:小豆芽、青椒、蠔油、黑木耳、醬油、生香菇、花椒辣油(有顆粒)、洋蔥、白醋、蒜頭、砂糖、香菜、白芝麻、食用油

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