從一個洗米洗菜一竅不通,對廚房大小事頭疼的職業婦女⋯進入家庭後為了親愛的家人,變身為熱血煮婦,邊學邊做邊玩,摸索實驗料理烘焙的❤️酸血淚史🤣🤣🤣 想了解更多Amy的煮婦心得,歡迎來逛逛👇 ❤️臉書粉絲專頁 https://ez2o.co/1JQxQ ❤️滔客官網 https://cookamy.talk.tw/
炸餛飩

煮婦平常會包些餛飩當常備菜,先做好放冷凍!要吃的時候,再取出料理很方便! 自己包的餛飩,特別安心不怕添加有的沒的,好吃的餛飩,肉餡...

食材:梅花豬肉、市售現成餛飩皮、醃梅花豬調味料、蔥末、蒜末、薑末、鹽巴、雞蛋、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、料理酒、水

台式酸辣湯

每次去餃子館,ㄧ定會點上一碗台式風味的酸辣湯,喝起來很開胃又順口! 在家自己做酸辣湯,其實很簡單,最麻煩的是食材都要切絲、煮婦用法...

食材:梅花豬肉、紅蘿蔔絲、筍子、黑木耳絲、鴨血、豆腐、金針菇、香菜、雞蛋、調味料、醬油、雞粉、胡椒粉、黑醋(或白醋)、太白粉水、醃豬肉絲、米酒、香油、太白粉

冷壓綜合果汁

最近愛上用法國magimix 廚房小超跑食物處理機打冷壓果汁!「每天五蔬果、病痛遠離我」,打ㄧ杯冷壓果汁,可以充分攝取維他命C和纖維...

食材:綠葡萄、黑葡萄、綠奇異果、黃奇異果、小番茄

萬聖節限定~變裝瑪德蓮

萬聖節派對準備登場囉! 大家想好要準備什麼萬聖節派對點心了嗎?煮婦為我家愛過萬聖節但又膽小的小朋友打造了另一款「變裝瑪德蓮」,也非常...

食材:低筋麵粉、法芙娜可可粉、泡打粉、無鹽奶油、砂糖、白美娜濃縮牛奶(鮮奶)、蜂蜜、雞蛋、裝飾、黒可可粉、橘色色膏(或南瓜粉)、白鈕扣巧克力

法式南瓜起士派

秋季盛產期的南瓜特別香甜可口,運用在料理或糕點、麵包內都非常的美味。渾然天成的香甜、營養價值豐富。 煮婦用南瓜做了南瓜起士派,這個...

食材:派皮、低筋麵粉、安佳帕米桑乳酪粉、蛋黃、鹽、香草糖(或砂糖)、無鹽奶油、內餡、南瓜泥、起士片、雞蛋、糖、白美娜濃縮乳、防潮、蛋白液、裝飾上色、蛋黃液

雙色奇異果火龍果果昔

食材:火龍果、奇異果

南瓜紅豆麵包

食材:南瓜泥、高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、白美娜(或牛奶)、雞蛋、鹽巴、砂糖、速發酵母、內餡、紅豆餡、調色、可可粉、裝飾、市售抹茶巧克力棒、整型、綁粽子的棉線30cm

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鮮蝦洋蔥南瓜濃湯

南瓜盛產季節,得時的南瓜入料理真的很可口,南瓜做的濃湯營養、香濃順口,口感綿密,喝起來有飽足感,材料作法簡單,是老少咸宜的一道湯品。...

食材:南瓜泥、白蝦、洋蔥、雞高湯、雞粉、白美娜(或鮮奶油)、胡椒粉、無鹽奶油、義大利香料

皇冠奶油麵包

將鬆軟的奶油小餐包的配方調整ㄧ下,發揮創意做成皇冠👑造型,烤起來的成品真的超美的。 這次為了讓麵包口感提昇,用低溫冷藏法製作,用低...

食材:高筋麵粉、白美娜(或鮮奶)、細砂糖、牛老大奶粉、蛋、鹽、無鹽奶油、速發酵母、內餡、奶油乳酪(或有鹽奶油)、裝飾、黑芝麻、表面刷、蛋黃液

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日式壽喜燒~懶人快手料理

食材:五花肉片(全聯買)、火鍋用豆腐或板豆腐、蒟蒻絲、鮮香菇、玉米筍、金針菇、青江菜、魚板、竹輪、蔥段、醬汁、水(用白飯碗量)、醬油、日式醬油、味醂、雞粉、配料、拉麵(或冬粉,各人喜好)

手工大瓶蓋核果雙色餅乾

中秋節禮盒只能送中秋月餅嗎?怕做月餅太搞工,來個手工餅乾也是不錯的選擇哦!這個配方有份量滿滿的堅果及香醇巧克力,吃的到脆口的堅果,也...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、鹽、蛋黃、香草酒、法芙娜可可粉、綜合核果

綠豆蛋黃酥

自從愛上做烘焙,每逢中秋,煮婦都自己做中秋禮盒,以往都是手揉油皮、油酥!做的量有限,常供不應求。 今年,煮婦交給烘焙界的夢幻逸品「...

食材:油皮、高筋麵粉、低筋麵粉、冰水、糖粉、無鹽奶油、油酥、內餡、綠豆沙、鹹蛋黃、裝飾、白芝麻、蛋黃液

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