從一個洗米洗菜一竅不通,對廚房大小事頭疼的職業婦女⋯進入家庭後為了親愛的家人,變身為熱血煮婦,邊學邊做邊玩,摸索實驗料理烘焙的❤️酸血淚史🤣🤣🤣 想了解更多Amy的煮婦心得,歡迎來逛逛👇 ❤️臉書粉絲專頁 https://ez2o.co/1JQxQ ❤️滔客官網 https://cookamy.talk.tw/
手工大瓶蓋核果雙色餅乾

中秋節禮盒只能送中秋月餅嗎?怕做月餅太搞工,來個手工餅乾也是不錯的選擇哦!這個配方有份量滿滿的堅果及香醇巧克力,吃的到脆口的堅果,也...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、鹽、蛋黃、香草酒、法芙娜可可粉、綜合核果

綠豆蛋黃酥

自從愛上做烘焙,每逢中秋,煮婦都自己做中秋禮盒,以往都是手揉油皮、油酥!做的量有限,常供不應求。 今年,煮婦交給烘焙界的夢幻逸品「...

食材:油皮、高筋麵粉、低筋麵粉、冰水、糖粉、無鹽奶油、油酥、內餡、綠豆沙、鹹蛋黃、裝飾、白芝麻、蛋黃液

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刺蝟紅豆包

食材:中筋麵粉、砂糖、速發酵母、植物油、白美娜、水、豆沙餡、紅豆、水(淹過紅豆水量)、無鹽奶油、裝飾、黑芝麻

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舒肥沙朗牛排

今年老公生日,很有口福阿! 煮婦最近學會了主廚都愛用的低溫烹調法,Sous Vide (舒肥)是法文-低溫真空烹調的意思,讓每種食材...

食材:沙朗牛排、蒜片、海鹽、橄欖油、配菜、花椰菜、紅蘿蔔

法式嫩煎鴨胸佐藍莓醬(舒肥法)

老公生日,煮婦用舒肥機做了這道「舒肥嫩煎鴨胸肉佐藍莓醬」, 舒肥低溫烹調法,讓每一個食材都有屬於它最適合的溫度。 第一次挑戰煎鴨胸,...

食材:鴨胸、橄欖油、蒜片、海鹽、配菜、馬鈴薯、球芽甘藍(用米杯量)、黒胡椒、藍莓醬、藍莓(用米杯量)、砂糖、水(用米杯量)、檸檬

高纖芹菜薑絲炒小捲

食材:小捲、薑絲、蒜片、辣椒、芹菜、紅蘿蔔片、醬料、蠔油、雞粉、糖、米酒、黑醋、水、香油

乾煎海驪魚

煮婦平常料理魚的方式⋯大都是乾煎、烤、或清蒸,覺得鮮度好的魚這樣料理就好美味! 這道乾煎海驪魚,煮婦覺得是最純粹的美味,這魚來自澎...

食材:海驪魚、鹽、檸檬片、胡椒鹽

乾煎白帶魚捲

「喜歡吃魚的孩子不會變笨」😁 煮婦家有偏食小孩,連我家挑嘴孩子都喜歡的料理就是新鮮的乾煎魚料理,煮婦覺得魚只要新鮮⋯光是抹點鹽乾煎,...

食材:白帶魚捲、鹽巴、地瓜粉、黑胡椒粒

👩‍🍳鹽焗蝦🦐

食材:冷凍白蝦、粗鹽、米酒

冷壓鳳梨火龍果昔

煮婦最近見識到法國廚房小超跑magimix市售唯一擁有冷壓原汁功能的magimix 冷壓蔬果原汁器有多強大了,果然名不虛傳! 汁渣...

食材:鳳梨火龍果昔(3人份)、鳳梨、火龍果

打拋豬口袋餅(PITA)

口袋餅料理是煮婦家中很受歡迎的明星菜單之一。 源自中東的口袋麵包,用乾烙的方式製成,外型像小叮噹的口袋,餅中間是中空的,可以夾任何喜...

食材:口袋餅配方、高筋麵粉、低筋麵粉、溫水、速發酵母、鹽、糖、橄欖油、佐打拋豬配方、胛心豬肉(全聯買)、洋蔥、蒜末、小辣椒、小蕃茄、九層塔、檸檬、調味料、醬油、蠔油、打拋醬、米酒

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紅豆牛奶冰

天氣這麼熱,來ㄧ根冰冰涼涼的紅豆牛奶冰棒,瞬間消暑降火氣! 煮婦用法國廚房小超跑magimix 食物處理機,輕鬆打紅豆⋯ 有神隊友...

食材:紅豆、水、鮮奶、白美娜、黃砂糖、玉米粉