焗烤鮪魚青花菜

吃魚好處多,除了能攝取到優質蛋白質,還能補充魚油(DHA和EPA),有助於預防失智、改善記憶力。 博客來:https://is.gd...

食材:鮪魚罐頭(水煮)、青花菜、通心粉(乾)、奶油、小麥粉(選擇高筋為宜)、牛奶、鹽、起司粉、荷蘭芹(切碎)

優格麥片

善用乳製品自然增稠 如果有起司或是白醬,就不需要使用增稠劑了! 洋食還能增加餐桌的豐富度,食御自然會源源不絕! 有助改善便秘症狀! ...

食材:無糖優格、水、麥片(含堅果、水果乾)、蜂蜜

鰹魚芋頭泥

高營養價值的湯品! 可以潤喉的湯品做為照護飲食是在適合不過的餐點, 從食材中萃取出來的營養成分,一點也不剩的喝光吧! 利用白胺酸預...

食材:炙燒的鰹魚生魚片、芋頭、大蒜洋蔥醬、味噌、水

日式筑前煮

擁有豐富食材的「筑前煮」又被稱為「七福煮」,和著名的「日式馬鈴薯燉肉」同是日本著名的家常料理之一。 這道料理帶著日式燉菜特有的鹹甜風...

食材:梅花肉(切塊)、碗豆(已汆燙)、牛蒡(去皮切塊)、芋頭(去皮切塊)、紅蘿蔔(去皮切塊)、蒟蒻(切塊)、香菇(切塊)、鹽、醬油、味醂、砂糖、高湯

滑蛋豬肉燴飯

如果靈感就像一道料理,第一口必定苦澀,尾韻則滑順入口。 生活場景,只期待在跨越那些看似顛簸的景色之後,迎來的, 是一道滑順入口的料理...

食材:小里肌(肉片)、雞蛋、薑末、蔥花、醬油、米酒、蛋白、食用油、太白粉水、鹽、白胡椒粉、清水

金沙里肌

一年之中,總會有幾次需要自己下廚宴請長輩的機會,為了讓長輩們能輕鬆入口,所以這道料理特別選用了軟嫩的中里肌,同時再以油炸的方式鎖住肉...

食材:中里肌(切塊)、鹹蛋黃(切碎)、鹹蛋白(切碎)、蒜末、辣椒末、蔥花、樹薯粉、鹽、白胡椒粉、米酒

奶油墨魚黑燉飯

只要有墨魚汁,就可以輕鬆做出這道料理!墨魚汁不僅可以讓整個餐桌的視覺感受變得更豐富多彩,還可以在軟嫩Q彈的燉飯中吃到海洋風味。來試試...

食材:墨魚魚身、米、洋蔥、奶油、橄欖油、鹽、胡椒、鮮奶油、雞高湯、墨魚汁、巴西里、墨魚汁蕾絲瓦片

白酒蛤蜊燉飯

赤貝不僅口感帶有嚼勁,更適合運用在各種不同的料理中。做白酒蛤蜊燉飯時,可以把煮蛤蜊的水當作高湯,所以這道燉飯料理做起來也更輕鬆簡便。...

食材:赤貝、米、大蒜、白酒、水、洋蔥、奶油、橄欖油、鹽、胡椒、細葉芹、蕾絲瓦片

烤地瓜達克瓦茲

口感綿密的地瓜奶油醬,搭配上香甜的烤地瓜, 是男女老少都很喜歡的滋味,還能填滿空腹。 忙碌的早晨就以烤地瓜達克瓦茲開啟充滿活力的一天...

食材:蛋白、杏仁粉、無鹽奶油、糖粉、砂糖、地瓜、蛋黃、低筋麵粉、水

香草達克瓦茲

這是一款可以品嚐到高品質香甜滋味的達克瓦茲。 將鮮奶油和香草籽拌勻在調溫白巧克力中,滋味既單純又柔和, 若喜歡更濃郁的香草味,就連同...

食材:蛋白、杏仁粉、無鹽奶油、糖粉、牛奶、調溫白巧克力、砂糖、鮮奶油、低筋麵粉、蛋黃、香草莢

墨西哥奶酥麵包

難易度 ★★ 高溫下酥皮漸漸融化覆蓋在麵包上的樣子, 與墨西哥帽有幾分神似,所以被叫做墨西哥麵包。 雖然命名方式非常歐美,卻是最正...

食材:高筋麵粉、細砂糖、低筋麵粉、鹽、糖粉、奶酥餡、高糖酵母、雞蛋、無鹽奶油、水

榛果麵包捲 HAZELNUT ROLLS

難易度 ★★★ 早在榛果巧克力醬在台灣爆紅之前, 榛果巧克力就已是瑞士街頭巷尾常見的大眾口味。 各家麵包店架上,包裹濃濃抹醬的麵包...

食材:高筋麵粉、細砂糖、榛果抹醬、鹽、全蛋液、奶粉、防潮糖粉、高糖酵母、雞蛋、水、冰塊、無鹽奶油