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台式滷肉
台式滷肉 小煮婦

食材:豬五花(三層肉)、蔥、蒜頭、糖、白胡椒、八角、丁香、月桂葉、醬油、水、米酒

  • 55 說讚
  • 1 跟著做
皎白筍滷肉
皎白筍滷肉 廚房女漢子Rita's

埔里產皎白筍,阿母說用皎白筍滷三層肉,又香又好吃,這次返家,在離家的前一晚,房間冰箱裡有包皎白筍,查看簡訊才知道,原來是阿母專程爲漢...

食材:三層肉、皎白筍、醬油、紅蘿蔔、棕櫚糖或二砂、紅蔥酥、米酒

  • 40 說讚
西魯菜/肉
西魯菜/肉 QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫

我所知的西魯菜/肉是一道蘭陽的宴席料理,由來是早期廚師珍惜取得不易食材,將剩餘菜尾做成一道湯菜,至今轉化成一道宜蘭西魯肉經典宴客料理...

食材:大白菜、豆芽菜、里肌肉絲、金針菇、香油、雞蛋、木耳、鹽、統一綺麗健康油、香菇、素蠔油、蒜、白胡椒粉、魯筍絲、玉米粉、蝦米、烏醋、醬油、玉米粉水(勾芡)、水

  • 17 說讚
好男人料理-蘋果西打滷肉
好男人料理-蘋果西打滷肉 葉小新

食材:帶皮五花肉、蒜頭、蔥、薄鹽醬油、老薑、蘋果西打、辣椒、米酒

  • 30 說讚
滷牛腱肉
滷牛腱肉 fors

滷牛腱心除了可以熱熱的吃,放到冰箱後切片後就也可以食用喔~

食材:牛腱肉、紅蘿蔔、水、馬鈴薯、滷包、白蘿蔔、醬油、香菇、酒、薑、冰糖、蒜頭、辣椒、蔥段、洋蔥、番茄

  • 10 說讚
家常滷肉 【一匙入味 家常好菜】
家常滷肉 【一匙入味 家常好菜】 李錦記

每個人從小到大,都有屬於他們記憶中的那鍋滷肉,那油油亮亮、Q彈可口的滷肉,不僅僅是家的味道,更是對一個家的回憶。利用李錦記舊庄特級蠔...

食材:五花肉、蒜頭、李錦記舊庄特級蠔油、老薑、醬油、八角、米酒、水、青蔥

  • 68 說讚
家傳紅燒肉
家傳紅燒肉 小毓の饗樂廚房🍳

每個家都有屬於自己專屬味道的紅燒肉!小毓家喜歡加入紹興酒來燉煮,每一口肉都有紹興酒獨特的香氣,越吃越下飯啊!無論是平日聚會小酌,或者...

食材:五花肉、老薑、醬油、辣椒、蠔油、青蔥、冰糖、蒜頭、紹興酒、水

  • 460 說讚
香噴噴滷肉飯(好上手)
香噴噴滷肉飯(好上手) Ruby 愛料理日誌

食材:五花肉(帶皮)、豬絞肉、油蔥酥、老抽醬油、冰糖、水、紹興酒(或米酒)、蒜頭、五香粉

  • 72 說讚
簡單五香滷肉~芳蓉家常菜
簡單五香滷肉~芳蓉家常菜 幸福彤話

冷冷的冬天, 來點簡單的五香滷肉~ 把喜歡的豆干、雞蛋也一起放進來一起滷, 真的超級下飯 ~ 大人小孩都喜歡。 芳蓉優格DIY優格教...

食材:豬肉片切小塊、水煮蛋、不沾鍋具、豆干切條狀、蒜頭切小塊、五香滷包、五香粉、醬油、素蠔油、黃砂糖、水、蔥末

  • 23 說讚
什錦滷肉燥
什錦滷肉燥 粉圓媽咪

食材:豬絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、雪白菇、醬油、過濾水

  • 12 說讚
かにの超下飯滷肉
かにの超下飯滷肉 かに小玉の幸福食堂

食材:帶皮五花肉、砂糖、米酒、醬油、蒜頭、青蔥、其他食材

  • 64 說讚
家傳特製滷肉
家傳特製滷肉 愛莉♡美好食光🏡 Arie

食材:三層肉絞肉、豬皮切碎、紅蔥頭、蒜頭、雞骨、米酒、醬油、醬油膏、鹽、糖、白胡椒

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家常滷肉
家常滷肉 大叔的私人廚房

這次也是介紹大家一道下飯的台式家常料理,香噴噴的滷肉,加上油豆腐與滷蛋,就是很豐盛的一道菜了。請參考料理影片:https://www...

食材:豬肉、油豆腐、醬油、水煮蛋、米酒、青蔥、開水、薑片、冰糖、蒜頭、鹽巴、月桂葉、八角

  • 207 說讚
吃過就難忘的飄香滷肉燥
吃過就難忘的飄香滷肉燥 琳舒的簡單料理廚房

食材:豬絞肉、洋蔥、醬油或蠔油、米酒、蒜頭、油蔥酥

  • 153 說讚
滷肉燥
滷肉燥 粉圓媽咪

食材:豬絞肉、紅蔥頭、醬油、糖、花生醬、過濾水

  • 75 說讚
可樂滷雞翅
可樂滷雞翅 Einnev

微辣好下飯

食材:雞翅、可樂、醬油、水、蔥、蒜頭、辣椒、鹽巴

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手切滷肉
手切滷肉 Joyce Lin

食材:五花肉、豬皮、蒜頭、油豆腐、八角、二砂糖、海帶、醬油、米酒、鹽、白胡椒粉、油蔥酥、開水

  • 20 說讚
古早味控肉滷
古早味控肉滷 黎乙妃

食材:蒜頭、蔥、薑、油、冰糖、滷味料理包、帶皮豬五花、豆干、海帶、筍絲、水煮蛋、米酒、醬油、蠔油

  • 424 說讚

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魯肉

滷,一種烹調方法。一般以醬油為主,佐以其他調味料及香料,製成滷汁(調味汁)。把主食材放入滷汁,長時間微火,至主食材入味,有趁熱食用,也有冷卻或冰鎮待收汁後再食用。滷汁擺放較久的時間通常味道更好。

資料來源:維基百科