8,624 道使用「鮮奶油」的食譜

搜尋滿意度調查

此次搜尋結果是否符合您的需求呢?

鮮奶油

鮮奶油(英語:Cream),或音譯為淇淋、激凌、克林姆、忌廉,是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。其傳統製作方式是將生牛乳靜置一段時間之後,密度較低的脂肪便會浮升到頂層,再直接括起收集成為鮮奶油。在工業化製作程序中,這一步驟則通常是利用離心機來加速完成。在許多國家,鮮奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。鮮奶油容易滋生細菌必須冷藏,但可以製成罐頭或通過乾燥製成粉末,以利運輸到遙遠的市場。

資料來源:維基百科