1,592 道使用「茄子」的食譜
沙茶皮蛋豆腐煲
沙茶皮蛋豆腐煲 旅外懶人生存記

室友讚不絕口 台味滿點 搶食率百分百的下飯好幫手

食材:沙茶、蠔油、好吃豆腐(硬一點)、豆瓣醬(辣椒醬、皮蛋、醬油、茄子、水、蔥花

  • 1 說讚
茄子豆腐燒
茄子豆腐燒 Yuki LW

食材:火鍋豆腐、紅蘿蔔、醬油、茄子、米酒、大蒜、小冰糖、薑、辣椒、九層塔

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清炒茄子
清炒茄子 藝術小廚

喜歡蒜頭味道的朋友一定會喜歡這道菜 蒜頭切塊加上一點辣椒升級茄子的風味 大火清炒茄子再用和風醬油調味 甘甜又不失鹹度 辣味更能讓茄子...

食材:蒜頭、辣椒、茄子、和風醬

  • 4 說讚
茄子番茄肉醬筆管麵
茄子番茄肉醬筆管麵 蘇菲~旅日自炊記

番茄肉醬的味道沾滿筆管麵,好吃又營養~用市售的番茄罐頭非常方便!

食材:筆管麵、茄子、絞肉、洋蔥、番茄罐頭、橄欖油、水、鹽巴、黑胡椒、起士粉、乾燥巴西里

  • 2 說讚
簡單烤茄子
簡單烤茄子 蘇菲~旅日自炊記

軟嫩的茄子的口感和焦香的醬油味,配上柴魚片提升整體香味~

食材:茄子、醬油、柴魚片、蔥

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炸五百天婦羅
炸五百天婦羅 旅外懶人生存記

食材:檸檬片、青椒/黃椒/紅椒、百葉豆腐、地瓜、蝦子、酥炸粉、茄子、雞塊、地瓜粉、蘋果泥(取代蘿蔔泥)、蘆筍、醃雞肉(鹹酥雞)、蔥花、披薩塊(冷凍食品)、柚子胡椒(製造清香嗆辣)、醬油(有點鹹)、煲仔飯醬油(有點甜)

  • 6 說讚
味噌茄子炒豬肉
味噌茄子炒豬肉 菲妮小廚

食材:茄子、梅花豬肉片、味噌、蒜末、味霖、米酒、葱花、水、太白粉

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茄子炒肉絲
茄子炒肉絲 Peihsuan Wu

食材:肉絲、茄子、糖、醬油、蒜頭、蔥末、水

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台版_泰式打拋豬尬茄子
台版_泰式打拋豬尬茄子 愛吃鬼yoyo廚房❤️

天氣漸熱,胃口較差時 來碗香氣十足*酸酸辣辣鹹香的打拋飯,保證會不小心吃上2碗飯唷!更是媽媽準備便當的方便菜色,簡單又營養 快速出...

食材:茄子、聖女番茄、豬絞肉、九層塔、洋蔥、蒜頭、泰式打拋香料粉、米酒、萬用胡椒粉、砂糖、醬油、醬油膏、檸檬

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茄子粉絲煲
茄子粉絲煲 Sammi Liang

食材:茄子、冬粉、醬油、洋蔥、素蠔油、絞肉、米酒、蒜頭、胡椒粉、蔥、水

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鮮蝦蔬菜綠咖哩
鮮蝦蔬菜綠咖哩 月薪嬌妻

食材:盒裝綠咖哩、洋蔥、櫛瓜、茄子、鮮蝦

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皮蛋拌茄子
皮蛋拌茄子 嚴媽媽小食記

食材:茄子、皮蛋(入鍋蒸鍋備用)、蒜末、紅辣椒末、青辣椒末、醬油、五印醋、油

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夏日簡單料理:油潑茄子
夏日簡單料理:油潑茄子 雀兒的小廚房:全職媽媽輕鬆料理

夏天太熱吃不下飯?別擔心,跟著我做這道料理非常開胃哦!一起來做看看吧Go...

食材:茄子、蔥、蒜頭、乾辣椒、鹽巴、白醋、糖、油

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【影片】氣炸釀茄子【老娘的草根飯堂】
【影片】氣炸釀茄子【老娘的草根飯堂】 老娘

食材:鯪魚肉、茄子、生粉、甜豉油、蔥粒

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沙茶風味炸雞塊佐蜂蜜芥末紅蔥醬
沙茶風味炸雞塊佐蜂蜜芥末紅蔥醬 牛頭牌 家的美味

牛頭牌沙茶醬 沙茶火鍋X炒肉、炒菜、炒飯麵X滷肉、滷味 .臺灣唯一取得SQF證認的沙茶醬 .榮獲了全台沙茶醬產品唯一三方認證 (食品...

食材:去骨雞腿排、蔬菜(紅椒、茄子、蘆筍..)、醃料-牛頭牌沙茶醬、醃料-大蒜切碎、醃料-薑末、醃料-醬油、醃料-糖、醃料-米酒、醃料-香油、粉漿-麵粉、粉漿-在來米粉、粉漿-冰氣泡水、沾醬-牛頭牌紅蔥醬、沾醬-蜂蜜、沾醬-黃芥末

  • 3 說讚
塔香新豬肉炒雙茄
塔香新豬肉炒雙茄 挑食素

食材:番茄、茄子、醋水(泡茄子用)、九層塔、油、糖、辣豆腐乳、醬油、素蠔油、胡椒粉、米酒(看個人)、烏醋

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魚香茄子煲
魚香茄子煲 醺夜煮廚

食材:茄子、豬絞肉、糖、川味泡辣椒、黑醋、大蒜、醬油、薑、蔥、勾芡水、紹興酒

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  • 1 跟著做
塔香茄子🍆
塔香茄子🍆 老妹廚房

下飯的便當菜😋

食材:茄子🍆、絞肉-全聯、九層塔、米酒、醬油、辣椒🌶️、蒜頭🧄

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茄子

茄子(學名:Solanum melongena),福建人稱為紅菜,吳越人沿用宋代叫法稱爲落蘇,廣東人稱為矮瓜,客家人稱之為吊菜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有長條形、圓形、橢圓、梨形等各種。根據品種的不同,食用方法多樣。

資料來源:維基百科