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高蛋白「氣炸雞胸肉」365卡
高蛋白「氣炸雞胸肉」365卡 妮可小姐-創意重訓料理-

食材:去皮雞胸肉、小磨坊鹹酥雞椒鹽

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辛拉麵佐雞胸肉
辛拉麵佐雞胸肉 菜鳥廚師 阿杰

食材:辛拉麵、雞胸肉、黑胡椒粒、白胡椒粉

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#60 辣子雞丁 微辣版
#60 辣子雞丁 微辣版 阿紘ㄟ灶咖🍖

天氣冷了,除了喝喝熱湯以外,也可以吃點辣味料理來暖暖身,這道簡易版的辣子雞丁也是不錯的選擇。   影片出處:https://www....

食材:雞胸肉、紅辣椒、辣豆瓣醬、青椒 (或是蔥段)、醬油、砂糖、蒜頭、米酒、清水、太白粉、烏醋、白胡椒粉、椒麻粉 (非必要)

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雞胸肉燉飯(隔夜飯)
雞胸肉燉飯(隔夜飯) 靖潔的日常烹調😋

食材:雞胸肉、花椰菜、牛奶、洋蔥、麵粉、隔夜飯、青椒、義大利香料、番茄、鹽、蒜頭、水、橄欖油

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嫩薑雞胸金針菇
嫩薑雞胸金針菇 草莓海豚的鮮滋味

食材:雞胸肉、金針菇、黑木耳、蒜苗、鹽巴、雞精粉、嫩薑

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木木作羹湯|增肌減脂餐 洋蔥木耳雞胸肉
木木作羹湯|增肌減脂餐 洋蔥木耳雞胸肉 木木‧作羹湯MuMuCook

木木作羹湯|增肌減脂餐 洋蔥木耳雞胸肉 健身完回來都超級累 簡單做法但須醃好雞胸肉 營養十足!之後再分享醃雞胸肉的方法 歡迎試做與分...

食材:雞胸肉、木耳、洋蔥、蒜頭

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香煎雞胸肉
香煎雞胸肉 Sammi Liang

食材:雞胸肉、鹽、胡椒粉

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雞胸肉佐紅醬
雞胸肉佐紅醬 梅奧佮槑㕭

梅:What a wonderful world~ Ich liebe die Soße zusammen mit dem Reis...

食材:雞胸肉、鮮奶油、紅椒粉,甜味、清水、鹽、蕃茄,切丁、胡椒、洋葱,切丁、蒜頭,切丁、起司丁、任一新鮮或乾燥香草

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香煎味噌醬雞胸肉
香煎味噌醬雞胸肉 Irene Ye

周末到居酒屋聚餐吃到的雞肉串 口齒留香回味無窮 嘴饞 今天便當主餐就決定是香煎雞肉串吧!

食材:味噌醬、味霖、雞胸肉、米酒

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  • 1 跟著做
雞胸肉佐紅酒蕃茄
雞胸肉佐紅酒蕃茄 梅奧佮槑㕭

Das Kochbuch ist ein Geschenk vom Rathaus. Als wir geverheiratet h...

食材:雞胸肉、蕃茄,切小丁、鹽、紅酒、胡椒、普羅旺斯綜合香料、洋葱,切丁、蒜頭,切丁、任一新鮮或乾燥香草、蕃茄醬

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奶油焗雞胸肉
奶油焗雞胸肉 梅奧佮槑㕭

食材:雞胸肉、蕃茄,切丁、鹽、鮮奶油、胡椒、新鮮起司、蒜頭,切丁、白酒、任一新鮮或乾燥香草、洋葱,切丁、起司片,撕小丁

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聖誕餐 摩洛哥風味烤雞
聖誕餐 摩洛哥風味烤雞 Woody

食材:雞胸肉、優格、檸檬汁、蒜頭、胡椒、香菜籽、孜然粉、薑黃粉、南薑粉、肉桂粉、肉豆蔻、甜椒、義式香料

  • 14 說讚
《一餐一道菜》花椰菜雞胸肉蓋飯
《一餐一道菜》花椰菜雞胸肉蓋飯 永新廚房

大阪燒醬最搭的就是海台跟美乃滋,運用在炒蔬菜跟肉還有煎餅都很適合,成品有一點偏甜的口感,加上鹹式美乃滋就不會膩口,風味層次更提升呢!...

食材:雞胸肉、綠花椰菜、蠔油、洋蔥 (切碎)、烏醋、大蒜(切碎)、糖、薑(切碎)、水、永新日式美乃滋、芝麻(可略過)

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《高蛋白高鈣低脂》秋葵炒雞胸肉~可蓋飯
《高蛋白高鈣低脂》秋葵炒雞胸肉~可蓋飯 永新廚房

秋葵低熱量、高纖維、豐富的蛋白質以及鈣質的吸收率是牛奶的兩倍,在涼爽的季節理,搭配雞胸肉跟胡麻醃肉醬炒過之後不會黏呼呼的,再淋上熱騰...

食材:雞胸肉、秋葵、永新胡麻醬、小番茄(可省略)、醬油、芝麻(可省略)、酒、味醂/糖、薑泥、蒜泥、水(30cc)

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乾煎雞胸肉
乾煎雞胸肉 美霞姐的廚房

食材:雞胸肉、酒、鹽、黑胡椒

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香烤起司菠菜填充雞胸肉(低碳生酮)
香烤起司菠菜填充雞胸肉(低碳生酮) Pabo

在某國外網站看到, 滿滿的起司真令人垂涎三尺, 馬上實驗, 結果當然大人小孩都愛

食材:雞胸肉、鹽、切碎的菠菜、黑胡椒、Cream Cheese、辣椒粉、帕瑪森起司絲、義大利香料、莫札拉起司絲、蒜末、胡椒粉

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《免炸低脂平底鍋料裡》嫩煎咖哩雞胸肉
《免炸低脂平底鍋料裡》嫩煎咖哩雞胸肉 永新廚房

雞胸肉通常直接煎比較柴,內部油脂跟水分較低,但是經過美乃滋以及優格的裹覆之後,透過蛋白質可以保住雞胸肉內的水分,並且透過咖哩粉可以煎...

食材:雞胸肉、鹽巴、永新日式美乃滋、中筋麵粉、優格、咖哩粉

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鹹酥雞胸肉
鹹酥雞胸肉 靖潔的日常烹調😋

食材:雞胸肉、薑末、地瓜粉、蒜末、油、醬油、胡椒粉、醬油膏、九層塔、鹽

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雞胸肉

雞胸肉因為脂肪少、肌肉組織穩固,煮後缺乏水分因此容易較硬。在醃肉時加入酸性的調味料就能使肉質變軟嫩,因爲酸能使肉中的蛋白質產生變化,加入優酪乳或少許醋來醃10~15分鐘,就能讓肉質變得較嫩。

資料來源:愛料理生活誌