192 道「蛋黃酥」食譜
柚子蛋黃酥
柚子蛋黃酥 chun手作料理食堂
中秋節前夕星期六放假辛苦DIY月餅,1年1度把去年記憶拉回來,這次做新造型“柚子造型蛋黃酥”。 中秋節除了吃月餅,多汁柚子,和烤肉...

食材:低筋麵粉、中筋麵粉、糖粉、無水奶油、白豆沙(花豆沙)、蛋黃液、生鹹蛋黃、(食用金粉)、水、米酒、(伏特加)、奶粉、杏仁條(松子)、抹茶粉、濃縮咖啡粉(可可粉)

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蛋黃酥
蛋黃酥 chun手作料理食堂
昨天晚上做下禮拜自己拜拜月餅,1年1度做月餅,笨手笨腳突然不太順,終於烤完了。蛋黃酥有烏豆沙蛋黄和鳳梨蛋黃流沙餡。

食材:鹹蛋黃

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蛋黃酥20顆
蛋黃酥20顆 少女情懷總是吃

食材:中筋麵粉、低筋麵粉、豬油、溫熱水(比洗澡水再熱一點)、溫熱水、加油烏豆沙、鹽巴、蛋黃、黑芝麻、米酒

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蛋黃酥
蛋黃酥 冠穎
中秋節的到來,就必須來做蛋黃酥!

食材:低筋麵粉、中筋麵粉、糖粉、酥油、鹹蛋黃、水、豆沙餡、米酒

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👩‍🍳 蛋黃酥
👩‍🍳 蛋黃酥 維維

食材:中筋麵粉、奶油、低筋麵粉、水、烏豆沙、鹹蛋黃

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中秋蛋黃酥🥮
中秋蛋黃酥🥮 溫太太窩在廚房
真的如此繁瑣 但很值得一試 原來古時候糕點 這麼昂貴! (食譜主要是for 20顆,內文圖片是跟朋友做到40顆)

食材:鹹蛋黃(烘焙店購)、烏豆沙(烘焙店購)、雞蛋、米酒、黑芝麻、無水奶油 (烘焙店購)、中筋麵粉、無水奶油(烘焙店購)、糖粉、低筋麵粉、水

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蛋黃酥
蛋黃酥 Miss Ju Ju
是不是中秋節都會忍不住想吃的一種中式傳統點心,朋友說非常好吃又爽口不油膩到希望能夠做一盒送他,其實可以自己動手做,簡單好上手,更可...

食材:中筋麵粉、低筋麵粉、純糖粉、無水奶油、生鹹蛋黃、低糖低油鴛鴦紅豆沙、蛋黃、水(常溫)、蘭姆酒、水、生黑芝麻

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毛寵蛋黃酥
毛寵蛋黃酥 火柴媽
寵物是家人,養牠就要陪伴一輩子。中秋將至,月圓人團圓,為毛寵打造專屬蛋黃酥一起慶團圓。

食材:清雞胸、鮭魚、地瓜(小顆)、飼料(可有可無)、蛋黃液、黑芝麻(裝飾用)

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蛋黃酥
蛋黃酥 錒ㄘㄨˊ

食材:中筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、無水奶油、鹹蛋黃、水、烏豆沙、黑芝麻、米酒、蛋黃

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綠豆沙蛋黃酥 12顆
綠豆沙蛋黃酥 12顆 黃雅雅みやび
📚みやびの不專業食譜📚 📣中秋節食譜:蛋黃酥💕 🌙月圓人團圓🌕 中秋佳節吃月餅賞月趣 自己動手做看看🤗 💝送禮也很可以喔!

食材:中筋麵粉過篩、鹽、低筋麵粉過篩、食用油(豬油更香)、蛋黃、溫開水、開水、鹹蛋黃、醬油(有醬油烤較上色)、綠豆沙餡、白芝麻

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【簡易版的蛋黃酥】起酥蛋黃酥
【簡易版的蛋黃酥】起酥蛋黃酥 Jasmine Feng
吃膩了傳統的蛋黃酥,將外皮改變換成起酥片,內餡也從紅豆換成了白豆沙,鹹蛋黃改成半顆,吃起來不甜不膩口感酥脆~

食材:起酥片、冷凍鹹蛋黃、白豆沙、蛋黃液、水、黑芝麻

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蛋黃酥(氣炸烤箱版)
蛋黃酥(氣炸烤箱版) 球ㄦ
這是一份20顆蛋黃酥 利用氣炸烤箱烤,一樣很酥脆

食材:鹹蛋黃、蛋黃液、糖粉、黑芝麻、水、奶油、低糖紅豆餡、豬油、低筋麵粉、牛奶

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蛋黃酥(附影片)
蛋黃酥(附影片) Wen的西班牙廚房
影片連結: https://youtu.be/Zu5kOoTytHM Facebook: http://m.facebook.c...

食材:中筋麵粉、糖粉、無水奶油、自製紅豆沙、冰水、自製鹹雞蛋黃

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  • 1 跟著做
傳統蛋黃酥 40顆
傳統蛋黃酥 40顆 Yvonne Lin
傳統手法製作,豬油桿製的餅皮,香氣十足不膩口。跟著我的步驟做,一步一步慢慢來:)

食材:生的鹹鴨蛋黃、米酒、低筋麵粉、紅豆餡、冷藏的豬油、高筋麵粉、蛋黃、糖粉、牛奶、黑芝麻、冰水

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  • 2 跟著做
蛋黃酥(小烤箱版本)
蛋黃酥(小烤箱版本) Zoe D.
中秋節最期待的事情之一就是吃蛋黃酥拉~但外面賣的貴森森,想要自己做,家裡又只有一般的小烤箱的話要怎麼DIY呢?這篇分享用小烤箱做蛋...

食材:中筋麵粉、低筋麵粉、無水奶油、奶油烏豆沙(25g/顆)、糖粉、鹹生蛋黃、蛋黃液、鹽(可省略)、米酒、黑芝麻、冰水

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氣炸鍋 奶香蛋黃酥
氣炸鍋 奶香蛋黃酥 okngr
奶油蛋黃餡甜而不膩,配上酥酥的外皮跟芋泥餡、紅豆餡,彼此交融卻又不搶風頭,相當絕配!

食材:**紅豆泥或芋泥或豆沙餡**、起酥皮、低筋麵粉、蛋黃液、無水奶油、奶酥醬、糖粉、鹹蛋黃、黑芝麻、溫水、全脂奶粉、起士粉、無鹽奶油

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芋頭蛋黃酥
芋頭蛋黃酥 Vivien Huang
這裡用的餡料除了鹹蛋黃是購入,芋頭餡是自己調製;直接購入現成品,在操作上會輕鬆許多。食譜參考「呂昇達老師」的美味蛋黃酥。

食材:蒸熟芋頭、糖、中筋麵粉、油、低筋麵粉、無水奶油、糖粉、鹽、水

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