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黑椒牛肉潛艇三明治
黑椒牛肉潛艇三明治 Kaso Kitchen

食材:法國麵包、肥牛片、李錦記黑椒醬、洋蔥、車厘茄、生菜、芝士

  • 3 說讚
秋冬湯品 <牛肉> 羅宋牛尾湯
秋冬湯品 <牛肉> 羅宋牛尾湯 生活美學家Nancy (NC5)

牛肉是大家都非常清楚好吃又有營養的一種肉品, 而牛尾中含有蛋白質、脂肪、維生素的物質, 最常的料理方式就是煲湯. 牛尾湯具有補氣養血...

食材:牛尾、牛肋條、橄欖油、洋蔥、牛肉高湯、紅蘿蔔、月桂葉、牛番茄、迷迭香、娃娃菜、番茄糊、芹菜、黑胡椒、馬鈴薯、海鹽

  • 7 說讚
21.超下飯蔥爆沙茶牛肉
21.超下飯蔥爆沙茶牛肉 黛妃的懶人廚房日常

牛肉火鍋片好吃簡單做法。 建議家人入座前10分再炒,保證嫩又好吃

食材:牛肉火鍋肉片、蔥段、蒜頭、沙茶醬.鰹魚醬油或甘甜醬油、地瓜粉+水、辣椒(配色,可省略)

  • 23 說讚
InstantPot電壓鍋「番茄牛肉麵」
InstantPot電壓鍋「番茄牛肉麵」 瑞秋媽媽

食材:牛肉(Beef flank)、罐頭番茄(切塊)、滷包、醬油、米酒、水、蔥段、薑、冰糖、胡椒粉

  • 5 說讚
簡易牛排干貝 之 減醣料理
簡易牛排干貝 之 減醣料理 劉小熊

食材:牛排、干貝、龍鬚菜

  • 1 說讚
黃金酪梨牛肉漢堡排
黃金酪梨牛肉漢堡排 popo

食材:酪梨、牛絞肉、番茄、紅蘿蔔、洋蔥、蘑菇、蛋、起司、鹽巴、胡椒、牛油、橄欖油

  • 2 說讚
番茄風味燉牛尾
番茄風味燉牛尾 靜姐

牛尾的肉質軟嫩中帶點嚼感,還有很多滑口膠質,是我個人最喜歡的牛肉部位之一,用酸香的茄汁燉煮,味道更是香濃不膩口,非常適合寒冷的冬日晚餐。

食材:牛尾、番茄、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、辣椒、橄欖油、麵粉、白酒、黑胡椒粒、巴西里梗、月桂葉、鹽與黑胡椒

  • 4 說讚
和風柚香牛排~柚子醬讓牛排清爽不膩
和風柚香牛排~柚子醬讓牛排清爽不膩 梁小蝶

食材:無骨牛小排、鹽、杏鮑菇、柚肉和風醬

  • 9 說讚
港式點心系列:山竹牛肉
港式點心系列:山竹牛肉 煮 · 家菜

每當陪母親到茶樓吃點心的時候,她也例必會點《山竹牛肉》,吃時蘸上李斯特醬,風味十足。 顧名思義:山竹就是指山水腐竹,用作放於碟底,...

食材:牛絞肉、腐竹皮、醬油、陳皮末、嫩肉粉、胡椒粉、太白粉水

  • 11 說讚
韭黃炒牛肉
韭黃炒牛肉 陳小柚

食材:蒜頭數顆、韭黃、油蔥醬、牛肉、沙茶醬、鹽、糖、太白粉加水

  • 7 說讚
滷牛腱肉
滷牛腱肉 fors

滷牛腱心除了可以熱熱的吃,放到冰箱後切片後就也可以食用喔~

食材:牛腱肉、紅蘿蔔、水、馬鈴薯、滷包、白蘿蔔、醬油、香菇、酒、薑、冰糖、蒜頭、辣椒、蔥段、洋蔥、番茄

  • 8 說讚
蔥爆牛肉【一匙入味 家常好菜】
蔥爆牛肉【一匙入味 家常好菜】 李錦記

食材:牛肉片、洋蔥、李錦記舊庄特級蠔油、青蔥、醬油、蒜頭、米酒、辣椒、白胡椒粉、蛋清、太白粉

  • 27 說讚
意式牛肉湯 (minestrone)
意式牛肉湯 (minestrone) 愛貓貓

在市場看到牛腩,來煮個意式牛腩湯吧!

食材:牛肉、紅蘿蔔、意式香料、洋蔥、月桂葉、白蘿蔔、胡椒粒、蕃茄、迷迭香、酒、西洋芹

  • 1 說讚
八幡牛肉卷
八幡牛肉卷 Mike

食材:火鍋牛肉片、牛蒡/蓮藕、紅蘿蔔、醬油、味霖、清酒

  • 4 說讚
牛肉腐皮捲
牛肉腐皮捲 May媽咪料理小屋

食材:生豆皮、牛腩、白胡椒粉、紅蘿蔔、鹽巴、辣椒、芹菜、蒜頭、玉米筍、青蔥、醬油、蠔油、砂糖

  • 23 說讚
清燉牛肉湯麵(電鍋料理
清燉牛肉湯麵(電鍋料理 Grace Lin

食材:牛肋條、紅蘿蔔、美白菇、鴻禧菇、青江菜或小白菜、大骨高湯、蔥花、八角、月桂葉、白胡椒鹽、鹽

  • 28 說讚
彩椒滑牛肉片
彩椒滑牛肉片 SHANG

食材:牛腿肉、青椒、水、紅椒、鹽、黃椒、太白粉水、糖、辣椒、醬油、薑、白胡椒、蒜、食用水

  • 15 說讚
滑蛋菇菇牛肉
滑蛋菇菇牛肉 奇媽咪簡單廚房🍳

食材:梅花牛肉片、鴻禧菇、蛋白、雞蛋、醬油、鹽巴、紅蘿蔔絲、白胡椒粉、蒜頭、油、蔥花、太白粉、水、太白水(太白粉-半茶匙)

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牛肉

牛肉是指從牛身上得出的肉,為常見的肉品之一。 牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛睪丸、牛鞭;脖仁、匙仁、匙柄、吊龍、吊龍伴、肚埂、胸口朥、五花趾、三花趾等則用於潮汕牛肉火鍋。牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。 閹牛和小母牛肉質相似,但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬,常用來做牛絞肉。肉牛一般需要經過育肥,飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。

資料來源:維基百科