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香糟老子排 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

江浙菜 – 香糟老子排, 肋排經過酥炸再加上用快鍋滷煮過, 放入紅糟滷過讓肋排更加多汁軟嫩, 吃完還會意猶未盡的舔指!

食材:小肋排、蔥、醬油、薑、糖、綠椰菜、酒糟、辣椒、紹興酒、滷包

味噌牛肉煮 (使用快鍋) 菲。Phyllis!

和風煮牛肉與台式滷牛肉有不同的風味,味噌的香味讓牛肉的口感更有層次,而不單只有醬油的味道,而且也不容易煮過鹹,是很清爽的燉牛肉喔。

食材:牛肉條(切塊)、紅蘿蔔 (切塊)、高湯、白蘿蔔 (切塊)、水、酒、米霖、糖、赤味噌、醬油

蜜芋頭 媛式小小廚房

不甜不膩鬆綿Q

食材:芋頭、糖、滾水

南瓜芋泥包 廚房女漢子Rita's

萬聖節快到了,隨處可見健康又營養的南瓜,趁機蒸點南瓜泥,揉個麵糰,再利用棉繩綁些南瓜包,給孩子們當有趣的早餐或點心吧! 也歡迎到女漢...

食材:棉繩70cmX8條、包子紙、中筋麵粉、抹茶粉或可可粉(南瓜梗用)、南瓜泥、芋泥@20gX8顆、牛奶、即溶酵母、糖、沙拉油

夏威夷巧克力磚/生酮甜點 超簡單 荳荳

食材:法芙娜100%可可粉、椰子油、融化無鹽奶油、赤藻糖醇、夏威夷豆半顆在切半

蔓越莓糖霜法式吐司 梁小蝶

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47071731 用果醋調製糖霜,搭配法式吐司...

食材:山形吐司、蛋、牛奶、百家珍 蔓越莓醋減糖配方、糖粉

南瓜咖哩蝦煲 Chang Pei

食材:栗子南瓜、蝦仁、鹽巴、洋蔥、番茄醬、薑、糖、咖哩粉、水

五彩花捲饅頭 Abby Feng

用天然色粉做出不同顏色的麵團,捲成美麗花捲~

食材:中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、原色麵團、砂糖、紅麴粉、鹽、水、抹茶粉、植物油、紫薯粉、冰水、無糖可可粉、新鮮酵母(或酵母粉)、南瓜粉

三杯雞 carol

食材:蒜頭、薑、麻油、辣椒、米酒、雞肉、水、醬油、糖

銀耳白木耳椰奶 亞大T8銀耳

食材:新鮮銀耳、椰漿、糖、鮮奶油、水

法式香橙鴨胸 姥姥廚房

這道菜保留了鴨胸的軟嫩外,將鴨皮煎至香脆,並用香橙中的酸味去除鴨肉的膻味,帶出鴨胸肉的咸鲜,是一道果香濃郁,開胃且清爽不油腻的美食。

食材:鴨胸、鹽、黑胡椒粉、糖、鎮江醋、鮮橙皮屑、橙肉、橙汁、雞高湯、蒜頭

南瓜布丁 柚子

南瓜本身有甜味很夠,寶寶吃也很OK喔

食材:蛋、鮮奶、南瓜泥、糖

十分鐘味噌茄子肉末 [微波爐使用] 菲。Phyllis!

將茄子、絞肉、調味醬汁攪拌均勻,放入耐熱容器中,微波4-->3-->2 分,不需開火、不需洗鍋,就有一道香噴噴的味噌茄子...

食材:茄子 (切段)、絞肉、糖、片栗粉、醬油、(素)蠔油、米霖、味噌、香油

(低碳生酮)幼咪咪椰奶核桃戚風蛋糕~ 💍伊娃💍

我愛夏洛特烤出來的蛋糕模樣好療癒,缺點是無法倒扣,這特殊模要下麵糊前必需抹奶油灑麵粉,但這會阻礙戚風狀態,烤的時候雖然可以爬升但出爐...

食材:蛋黃、蛋白、赤藻糖醇、椰子油、有機7%椰奶、杏仁粉、鹽、洋車前子細粉、核桃

芋頭絲雞捲 chun手作料理食堂

減醣也能吃炸物,用雞絞肉包上芋頭絲,豆皮還沒到貨,只好用威化紙來包試看看,小心的包,油炸後吃起來好吃!

食材:雞肉、肥肉、鹽、荸薺、糖、蔥花、香油、蒜末、胡椒粉、雞蛋、芋頭

紅燒豬肉麵(蔬菜:紅白蘿蔔、洋蔥、番茄) 實習料理生

麵條吸附著蔬菜燉煮出的鮮甜湯頭,蘿蔔及洋蔥的甜味加上番茄的微酸味,吃久了都不會覺得膩

食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、番茄、蔥、薑、豬肉排、麵條、醬油、糖、白胡椒

紐奧良貝涅方餅(Beignet) 楊依璇

貝涅方餅(Beignet)也譯貝列方餅,是紐澳良經典的炸麵糰甜點,就像是口袋版的雙胞胎。貝涅方餅油炸後會澎起,可撒上糖粉,將餅撕開搭...

食材:冷凍藍莓、糖、溫牛奶30度、水、酵母、香草冰淇淋(現成的)、蛋、奶油、鹽、中筋麵粉

葵花籽斯佩爾特小麥麵包 梅奧佮槑㕭

梅:Das Brötchen mit Körner ist für mich das beste am Frühstück. 有雜糧...

食材:斯佩爾特小麥粉 630、斯佩爾特全麥粉、糖、鹽、Backmalz(麥芽粉或糖)、速發酵母、溫水

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