家庭版山東燒雞


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山東燒雞這道涼拌菜,酸酸辣辣十分開胃,但總是要上館子才吃的到,其實這道菜相當簡單,簡單幾個步驟學起來,美味又有面子.

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2根
1支
3顆
1大匙
醃料
10片
1大匙
3大匙
1大匙
醬汁
1小匙
1小匙
1大匙
1大匙
1小匙
1小匙
適量
看全部食材 
  • 雞腿洗淨擦乾放入容器中,加入[醃料]拌勻醃製30分鐘以上,取出雞腿,醃汁倒掉,蔥薑花椒留用.
小黃瓜拍裂切段用鹽巴抓勻靜置備用.

    雞腿洗淨擦乾放入容器中,加入醃料拌勻醃製30分鐘以上,取出雞腿,醃汁倒掉,蔥薑花椒留用. 小黃瓜拍裂切段用鹽巴抓勻靜置備用.

  • 取鍋放油將醃好的雞腿煎上色後取出放在容器中.小黃瓜擠去多餘水分後放在盤底.

    取鍋放油將醃好的雞腿煎上色後取出放在容器中.小黃瓜擠去多餘水分後放在盤底.

  • 將[醃料]中的蔥薑花椒放在雞腿上蒸20分鐘後取出待涼,用手撕成雞絲放置在小黃瓜上,蒸雞汁留用.

    醃料中的蔥薑花椒放在雞腿上蒸20分鐘後取出待涼,用手撕成雞絲放置在小黃瓜上,蒸雞汁留用.

  • 蒜頭辣椒切碎和[醬汁]材料一起拌勻後,淋在雞肉上級可完成這道好吃的山東燒雞.

    蒜頭辣椒切碎和醬汁材料一起拌勻後,淋在雞肉上級可完成這道好吃的山東燒雞.

小撇步

1.雞肉用手撕口感比較好,但注意燙手.
2.如果沒有要馬上食用可以把醬汁拌好和雞肉一起放進冰箱,要吃之前再淋上去即可.

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