原味泡芙


Tommy's 烘焙
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限12字

好想吃泡芙喔~
外面販賣的泡芙貴鬆鬆
自己DIY
方便又省錢
還可以分享給親朋好友呦

份量
10 人份
時間
10 分鐘

食材

菠蘿皮
泡芙
100g
100g
55g
50g
卡士達醬
300g
  • 菠蘿皮:
低筋麵粉40g、糖粉20g先攪拌均勻,再加入無鹽奶油30g攪拌均勻成糰(勿過度攪拌,拌至無粉粒成糰即可)

    菠蘿皮: 低筋麵粉40g、糖粉20g先攪拌均勻,再加入無鹽奶油30g攪拌均勻成糰(勿過度攪拌,拌至無粉粒成糰即可)

  • 將麵糰裝入袋內壓平,放入冰箱冷藏

    將麵糰裝入袋內壓平,放入冰箱冷藏

  • 泡芙:
蛋100g、沙拉油50g、牛奶55g、泡芙粉100g 攪拌均勻

    泡芙: 蛋100g、沙拉油50g、牛奶55g、泡芙粉100g 攪拌均勻

  • 將麵糊裝在擠花袋中

    將麵糊裝在擠花袋中

  • 從冰箱中取出已經冰好的菠蘿皮,用模具壓出片狀備用

    從冰箱中取出已經冰好的菠蘿皮,用模具壓出片狀備用

  • 將麵糊擠在烤盤上,大小約25~30g,再蓋上剛壓好的菠蘿皮,進烤箱烘烤

    將麵糊擠在烤盤上,大小約25~30g,再蓋上剛壓好的菠蘿皮,進烤箱烘烤

  • 上火210℃、下火160℃、時間18分(期間不開爐門)後再續烤6-10分鐘,烤好’上色即可

    上火210℃、下火160℃、時間18分(期間不開爐門)後再續烤6-10分鐘,烤好’上色即可

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