蒜蓉包


艾華斯
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限12字

蒜蓉的獨特香味總能為菜式加分,我也不時會用來造麵包,喜歡它未出爐已經香氣四溢,令人胃口大開~

份量
3 人份
時間
180 分鐘
食材
麵糰
醬料
1G
4粒
3湯匙
  • 除牛油外,將所有麵糰材料混合,麵糰開始具延伸性後,再加入牛油揉搓至有薄膜。

  • 將麵糰滾圓,蓋上保鮮紙置室溫發酵1小時或放於雪櫃低溫發酵一晚。

  • 蒜頭磨成蓉,平底鑊內加入牛油預熱,放入蒜蓉與鹽混合及炒香,盛起備用。

  • 取出麵糰,排氣後平均分成6份再滾圓,待麵糰鬆弛10分鐘。

  • 將麵糰擀成橄欖形,放於烤盤上發酵30-45分鐘。

  • 用麵包刀片在中間割一刀,塗抹上蒜蓉醬,放入已預熱焗爐用200℃焗15-18分鐘至表面金黃色即可。

  • 順道做個豐富的全日早餐
讓心靈和胃口都得到大大的滿足^^

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