日式海鮮蒸蛋


長毛職場小筆記
129 食譜 728 粉絲
限12字

滿滿海鮮味的蒸蛋
水與蛋為2:1
個人覺得最好吃的比例

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

五顆
適量
五隻
10顆
5條
適量
少許
  • 首先柴魚高湯稍微加熱溫溫的就好
加入適量鹽巴及鮮味精攪拌均勻
試一下味道剛好有鹹味就好
沒有柴魚湯用開水也行

    首先柴魚高湯稍微加熱溫溫的就好 加入適量鹽巴及鮮味精攪拌均勻 試一下味道剛好有鹹味就好 沒有柴魚湯用開水也行

  • 打蛋攪散
水跟蛋的比例為2:1

    打蛋攪散 水跟蛋的比例為2:1

  • 將兩者攪均勻後過篩
蒸出來的蛋會比較細緻

    將兩者攪均勻後過篩 蒸出來的蛋會比較細緻

  • 蝦仁切碎放入蒸蛋中

    蝦仁切碎放入蒸蛋中

  • 蛤蜊直接蒸不會開所以用刀子先給他撐開

    蛤蜊直接蒸不會開所以用刀子先給他撐開

  • 刀子切到底下把墩切開
就可以輕鬆打開了

    刀子切到底下把墩切開 就可以輕鬆打開了

  • 蛤蜊的湯汁也一起倒下去

    蛤蜊的湯汁也一起倒下去

  • 上面灑上撥開的蟹肉棒
把浮在上面的泡泡去掉

    上面灑上撥開的蟹肉棒 把浮在上面的泡泡去掉

  • 包上保鮮膜蒸20分鐘左右
要確定有沒有熟可以蒸好稍微搖晃
表面是水波狀就是還沒
是果凍狀代表蒸好了

    包上保鮮膜蒸20分鐘左右 要確定有沒有熟可以蒸好稍微搖晃 表面是水波狀就是還沒 是果凍狀代表蒸好了

  • 蒸好的蛋非常滑嫩哦!

    蒸好的蛋非常滑嫩哦!

6,071 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
長毛職場小筆記
129 食譜 728 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜虎牌電子鍋秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉金牌咖哩塊冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯Bosch廚師機鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮飛利浦萬用鍋