純素冷糕(麵煎餅)


艾華斯
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限12字

最愛香港的地道小食!今次參考了好朋友的做法,製作了純素版冷糕。

份量
1 人份
時間
90 分鐘
食材
麵糊
30G
175ML
150G
3G
餡料
0.5碗
0.5碗
3湯匙
  • 影片連結:https://youtu.be/4Q378NXHcvM

    影片連結:https://youtu.be/4Q378NXHcvM

  • 將糖、水、低筋粉、泡打粉及酵母拌勻,靜置1小時。

  • 花生及芝麻放入平底鍋中用小火烘至金黃,盛起備用。

  • 平底鑊放少許油搽勻,倒入麵糊,用小火煎至表面充滿氣泡。

  • 加上花生、芝麻及砂糖於其中一半邊,翻起壓實(可以蓋上蓋焗3-4分鐘),煎至兩邊金黃即成。

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