櫻桃果醬


戚小媽
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NG櫻桃不NG

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
900克
300克
100克
一顆
少許
  • 1
    櫻桃洗乾淨稍微濾乾去籽
  • 2
    泡冰糖一天一夜以後拿出來放在平底鍋裡面加一些麥芽糖 煮大概40分鐘泡沫要撈除
  • 3
    煮的時候用木鏟子輕輕翻動就好了,不沾鍋的平底鍋不容易黏鍋所以不要一直翻
  • 4
    大概40分鐘以後拿一碗冷水把糖汁滴到水裡面如果會稍微凝固,這樣子大概就可以了,因為冷卻之後就會更黏
小撇步

檸檬汁可有可無,甜度照個人喜好, 因為有一些櫻桃比較甜, 放入蘋果泥會增添風味也會增加濃稠度

2020/05/18 發表 489 瀏覽
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