抹茶奶蓋🎶


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實驗400次咖啡時,
採用茶類如法炮製⋯
只能打出「奶泡茶」。
本食譜添加蛋白質輔助,
即抹茶+動物性鮮奶油,
成功完成抹茶奶蓋囉。
抹茶控,一起來玩啦⋯⋯

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
1茶匙
1茶匙
適量
  • 1
    準備食材。
  • 2
    將抹茶粉、砂糖和鮮奶油,放入攪拌的器皿。
  • 3
    以手提電動攪拌器打發。
  • 4
    打發至鮮奶油用攪拌器舀起時,尖角朝上挺起不下垂,就是9-10分發/硬性發泡;也是奶蓋需要的程度。
  • 5
    準備適量牛奶,少許裝飾用抹茶粉。
  • 6
    以小湯匙,輕輕地將抹茶奶蓋覆蓋在牛奶上。再撒些適量抹茶粉,裝飾。
  • 7
    抹茶控的最愛⋯
小撇步

*甜度可自行調整、增減。
*鮮奶油要打發成功,要注意維持低溫。先將器具冷藏、打發過程盆底墊冰塊水,即可快速打發成功。

2020/04/21 發表 2,144 瀏覽
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