⋐潤餅皮大變身⋑超簡易紅豆鍋餅


廚娘的復仇
28 食譜 244 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

清明節剛過,冰箱裡還有剩下的潤餅皮,拿來做超簡易紅豆鍋餅!紅豆交給電鍋煮,花15分鐘餡料組裝、烹調,超級好吃,拿出來宴客也很適合的甜點哦!

痞克邦
https://bit.ly/2YVgK1J

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
1杯
2杯
12片
2匙半
適量
  • 1
    紅豆浸泡一晚後,放入電鍋烹煮,外鍋1杯水,內鍋2杯水,烹煮30分鐘,燜15分鐘。 ⟡Tips 紅豆還沒煮至鬆軟前都不能放任何調味料哦!
  • 2
    烹煮完成的紅豆與湯水分開,並加入兩匙半黑糖拌勻壓成泥,若紅豆泥太乾再補上湯水拌勻。(黑糖比例可依個人喜好調整) ⟡Tips 紅豆泥可濕潤些,後續製作比較容易。 若喜歡內餡口感更細密,紅豆泥可再過篩。
  • 3
    將兩層潤餅皮鋪底,並均勻鋪上厚厚的紅豆泥,記得預留餅皮邊緣約1公分。 ⟡Tips 若潤餅皮太乾可噴少量水較好操作,不宜太濕餅皮會容易破裂。
  • 4
    均勻鋪上紅豆泥後,在餅皮邊緣塗上清水並覆蓋兩張餅皮,輕輕按壓直至上下四張餅皮完全黏合即可,並將表皮微微噴濕均勻灑上白芝麻。
  • 5
    熱鍋放入植物油轉中火,並將無芝麻那面朝底煎透定型,並翻面直至顏色金黃即可。 ⟡Tips 油可稍微多些,餅皮會較酥脆,記得起鍋前火稍微轉大可逼油,勿熄火才撈出。
  • 6
    簡單的材料與做法,就能輕鬆完成酥脆好吃的「紅豆鍋餅」,潤餅皮成功大變身。 可以多做幾個冰在冷凍,想吃的時候直接下鍋煎哦!
小撇步

臉書專頁:www.facebook.com/cuisineliu2019
部落格:www.francisliu.pixnet.net
⟡ 潤餅皮保持濕潤,紅豆泥內餡厚鋪。
⟡ 鍋煎時,油稍多,油溫稍微熱之後才放入紅豆鍋餅,第一面煎至定型才翻面。

2020/04/13 發表 9,879 瀏覽
也可以試試看
分類

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
廚娘的復仇
28 食譜 244 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉Bosch廚師機

    ⋐潤餅皮大變身⋑超簡易紅豆鍋餅 清明節剛過,冰箱裡還有剩下的潤餅皮,拿來做超簡易紅豆鍋餅!紅豆交給電鍋煮,花15分鐘餡料組裝、烹調,超級好吃,拿出來宴客也很適合的甜點哦! 痞克邦 htt...