嫩滑蒸蛋⏰電鍋蒸鍋15分鐘搞定


蜜兒愛料理🍜
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蒸蛋做法重要只有在水與蛋之間的比例,調配好就能做出絲柔香滑的蒸蛋喔,再淋上少許醬油,這種滑嫩口感無法用文字形容了,只有你做了才知道,包準全家人都愛❤

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
二顆
180cc
1/4小匙
1/2小匙
一茶匙
一小匙
一小段切碎
  • 1
    蒸蛋的完美比例就是 蛋:水=1:1.5 一顆蛋大約60克,所以溫水準備180cc就行了,加入塩及二小滴醬油。 另外準備一個碗打勻入二顆蛋後,將溫水倒入,就可以進電鍋蒸囉,碗一定要加蓋子,用盤子倒扣也行只要蒸十分鐘就行了,蒸完再放個五分鐘。
  • 2
    加上一勺豬油 及1/2小匙醬油一茶匙鰹魚醬油, 最後撒上蒜苗珠增添美味就完成了,劃上幾刀讓醬汁自然滑落,這樣的做法包準做出絲滑無毛細孔的蒸蛋,口口滑嫩非常好吃喔。
2020/03/30 發表 2.8 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 大鳳
    大鳳

    請問外鍋要放多少水?

    蜜兒愛料理🍜
    作者蜜兒愛料理🍜

    半杯水就行囉,謝謝您。

  • 美凌子
    美凌子

    請問蒸10分鐘 是約半米杯水?
    是冷水就放入蒸?還是蒸氣出來再放呢?謝謝

    蜜兒愛料理🍜
    作者蜜兒愛料理🍜

    滾水蒸氣出來再蒸喔,不然蛋會老掉,謝謝您的提問。

  • 懶人下廚Milkie
    懶人下廚Milkie

    有點台式(香油味

    蜜兒愛料理🍜
    作者蜜兒愛料理🍜

    😂😂😂馬系美麥,下次再試試

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