馬鈴薯燉肉


真妮4(Jennifer)
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在家做道日本料理店有一點不便宜的馬鈴薯燉肉,花一點時間慢火燉煮看到家人飽食後的滿意笑容,何樂不為呢?

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
調味料
80CC
1400CC
1大匙
2大匙
  • 1
    馬鈴薯/紅蘿蔔/洋蔥,去粗皮後切3公分立方的大塊頭,胛心肉洗乾淨擦乾水漬切約大拇哥的尺寸
  • 2
    切好的馬鈴薯泡清水
  • 3
    肉塊用熱水川燙後洗淨瀝乾
  • 4
    鍋裡放少許油先爆香蔥白和洋蔥,接著入紅蘿蔔拌炒後再放川洗乾淨的肉塊和泡過水的馬鈴薯
  • 5
    加水1400cc和醬油80cc,先用中火煮到滾,加鍋蓋,轉小火,再悶煮大約50分鐘
  • 6
    肉塊悶煮到理想的軟爛口感時,用篩網磨入味噌和味霖,試吃調整鹹淡後加蓋續悶20分鐘後再吃會更入味
小撇步

真妮4的料理筆記 : https://jennifer4.com/category/cooking/
真妮4的影音實作 : https://youtu.be/NgxsxDiLGGM

2020/03/26 發表 1.2 萬 瀏覽
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