偽蟹黃豆腐


粉圓燒餅媽
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沒有蟹肉的蟹黃豆腐,用湯汁拌飯很美味哦!

食材
1根
1片
適量
1瓣
適量
250cc
  • 1
    紅蘿蔔切塊打成泥、蒜頭切末,鯛魚切成適口大小。
  • 2
    鍋中倒入少許油,將蒜末、紅蘿蔔泥與毛豆下鍋,用中小火稍微拌炒一下。
  • 3
    加入250c.c.過濾水,蓋上鍋蓋小火悶煮約十分鐘,確認毛豆熟軟即可開蓋。
  • 4
    毛豆熟軟後,倒入切塊的雞蛋豆腐、鯛魚片,稍微搖晃鍋子讓豆腐均勻沾附紅蘿蔔泥,避免大力翻炒讓豆腐破裂。
  • 5
    確認豆腐和鯛魚熟透後,加入鹽巴調味,灑上蔥花即可起鍋。
2020/03/24 發表 916 瀏覽
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