懶人蘋果派(餅乾底)


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懶惰的我,不想開爐,就試試這個法式蘋果派。

參考:網站Tickling Palates中Radhika的「Frency Apple Pie」

食材
  • 1
    餅底: *先壓碎餅乾,越碎越佳,或可買現成的餅乾碎。 *將奶油或椰子油在微波爐以中火加熱約1分鐘。要留意情況,或再加熱至融化。 *將融化奶油或椰子油加入餅乾碎,並攪拌至所有餅乾碎都濕潤。 *將餅乾碎倒入模內,用平底的硬物如杯底,將餅乾碎平均壓實。 *派模放入冷藏至少30分鐘。
  • 2
    製作蘋果派餡 先預備蘋果 *蘋果去皮去芯, 切粒或薄片。 *加糖,加玉桂粉拌混。 *可用爐煮7-10分鐘至軟化。(我懶惰放了入微波爐加熱了4-5分鐘) *若有很多水,可以加一些粟粉漿弄厚身。 煮軟後的蘋果加入豆蔻粉,合桃碎,提子乾,拌混。放涼備用。
  • 3
    餅底冷藏了至少30分鐘,拿出來。 將蘋果派餡放上在餅底上竹,弄整整。 整個派冷藏至少2-3小時或過夜。
  • 4
    我用玉桂粉加糖和步驟2多出的蘋果水做了一個蘋果玉桂醬。😋 餘下的還可以跟朱古力蛋糕一起吃。👍
小撇步

1Tbsp 奶油 = 14.18克
6-8Tbsp = 85-113克

2020/03/21 發表 1,677 瀏覽
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