義式蔬菜湯 (營養健康)


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自然的清甜可口

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
半顆(60克)
3根(60克)
一條(60克)
2顆(60克)
1000 c.c
一條(60克)
適量
適量
  • 1
    冷鍋開小火加入少許奶油融化,加入節瓜丁、西芹丁、甜椒丁炒香(不用炒軟)
  • 2
    蔬菜炒香後倒入湯鍋備用
  • 3
    用奶油將培根炒香後,加入紅蘿蔔炒香後,再加入洋蔥絲。
  • 4
    將所有炒香的蔬菜倒入湯鍋
  • 5
    加入高湯熬煮,過程中將雜質撈出,熬至蔬菜軟化。
  • 6
    起鍋前加入鹽巴、白胡椒調味後,再加入番茄丁煮一下。
  • 7
    即可盛碗
小撇步

炒蔬菜的過程中,目的都是炒出香味,不是炒軟炒熟。

2020/03/18 發表 2,116 瀏覽
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