義式香料野菇燉飯+橄欖油櫛瓜


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一解燉飯的相思,用這鍋來細細品嚐,獨特義式香料裹在米飯中與菇類一起烹煮香氣四溢,才起鍋土豆就向爸爸喊肚子餓,直接來上一碗滿滿嗑光。

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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
1.5杯
1/4顆
1/4顆
7顆
適量
1/4顆
半節
適量
適量
20g
2杯
適量
適量
  • 1
    這是食材
  • 2
    碗豆洗淨去蒂頭剝絲備用、洋蔥切成丁狀備用、洋菇切片、鴻禧菇小白菇切丁備用
  • 3
    鑄釜鍋開中火預熱2分鐘加入奶油再下洋蔥丁炒至透明狀,轉小火續下菇類拌炒均勻
  • 4
    再加入白米與菇類拌炒均勻,接著下碗豆攪拌後再加入雞高湯、鮮奶油100ml開大火煮滾後
  • 5
    將櫛瓜切片放入蒸蓋上下鍋與燉飯一起小火烹煮10分鐘後,熄火燜10分鐘,開蓋櫛瓜淋上橄欖油適量與黑胡椒粉、海鹽即可
  • 6
    燉飯加入剩下的100ml鮮奶油、起司絲攪拌均勻即可完成
  • 7
    完成
2020/03/17 發表 3,974 瀏覽
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